米线店用的麻油是哪种花椒

米线店用的麻油是哪种花椒

米线店用的麻油的花椒是麻椒，花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同。

吃米线的麻油是花椒油吗

吃米线的麻油不是花椒油，是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。

米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

麻油是花椒油吗

麻油不是花椒油。麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等。是从植物中提取出来的。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。

麻油的口味更偏麻一点，而花椒油的口味骗辣。

麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌菜的制作。花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁，花椒油是由生姜，大蒜，葱，八角熬制而成。

米线里的麻油是花椒油吗

米线里面的麻油是芝麻油，也可以用花椒油，芝麻油通常都是用黑芝麻和白芝麻炸制而成的，而在很多地区，也会将麻油定义为是浸泡过花椒的芝麻油，这种调料在生活中比较常见，基本上超市或者是商场都有售。

米线里面的油是什么油

米线是我国比较传统的一种风味小吃，在我国云南地区通常称为米线，而在其他地方会习惯性的称为米粉，制成米线的主要材料是米，一般呈长条状，较为洁白，韧性十足，买回来之后再水中稍微煮一下然后放到汤料里面，口感极佳。

在吃米线的时候，我们会看到汤里面漂浮着一层红红的油，这实际上就是芝麻油，也被称为是胡麻油，通常用黑芝麻和白芝麻榨制而成，也有很多地区的人会将麻油定义为炸或者是浸过花椒的芝麻油。

这种芝麻油是非常常见的，若是想要自己在家制作米线吃的话，我们可以去超市或者是一些商场进行购买，基本上都有售卖，或者也可以自己动手进行制作，不过这样会比较麻烦一些，且短时间内不能进行使用。