炭烤羊排怎么烤比较嫩

炭烤羊排怎么烤比较嫩

1、清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块。

2、腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）。

3、加入配料。把土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面，在腌制的过程中把把汤汁浇上去。

4、加上锡纸，焖烤羊排。用锡纸把羊排包裹起来，一定要包裹严实，放入烤箱，温度200度，定时60分钟。

5、烤到30分钟时，把羊排拿出来，打开锡箔纸，清除羊排上的配料和调料。

6、回锅。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束，可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。当烤箱自动跳闸，你打开烤箱的时候，你会被扑鼻而来的香气吸引，迫不及待的开动的。

7、装盘，开动美食，一道美味的烤羊排就这样做成了。

羊排怎么吃好

制作原料:羊排、葱头、胡萝卜、芹菜、鸡蛋、面粉、烹调油、料酒、味精、盐、淀粉。

制作方法：

羊排按骨节切条，再剁成段，洗净后放入开水锅内焯煮透捞出待用；将葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片待用；煮锅上火，加入净水烧开，放入羊排，加入料酒、葱头、胡萝卜、芹菜烧开后用文火煮制熟烂捞出晾凉待用；将面粉放入盆内，加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水，调成稀糊待用；炒勺上火，加入油，烧至四五成热时，羊排挂均面糊，下油勺内炸制成金黄色后捞出，装盘。

羊排怎么做好呢

1、羊排可以红烧、烤、煎、炖，以红烧为例，可以在制作过程中添加葱、姜、蒜、料酒、香料等可以掩盖、去除羊肉的膻味并丰富它的味道的东西。只需要在煮、炒、烧它们的时候加入即可。

2、精羊排切好后用油炸透炸酥。 锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 即将出锅前放入孜然。