猪皮怎么做

猪皮怎么做

1、猪皮洗净去毛，凉水下锅，加一勺料酒，开始煮。

2、水开后捞出猪皮，剐去油脂，切成块备用。

3、锅中起油，下几块冰糖，小火熬化。下葱，姜，辣椒爆香。

4、加水，盐，十三香，加入生抽、海天酱油。

5、加入猪皮、放入香叶八角大料，盖上锅盖煮30分钟后，大火收汁即可。

蒜香猪皮怎么做

1、准备好用料：卤猪皮150克，大蒜半个，又伊鲜酱油1勺，陈醋1勺，芝麻油适量。

2、大蒜切碎，猪皮切粗丝。

3、把大蒜放入猪皮中，加入又伊鲜酱油，加入芝麻油，加入陈醋。搅拌均匀，即可。

炸猪皮怎么做

1、猪肉皮1000克、油适量。

2、做法：灌制香肠剔下的猪肉皮。猪皮放入锅中，注入清水，开火熬煮10分钟。剔除肉皮上的油脂清洗干净。

3、肉皮切小块重新入锅加水煮开，煮至筷子可以捅过猪皮。用棉线串起来。

4、太阳下晒干退下棉线，擦净浮尘。锅中注入菜籽油，烧热。放入晒干的猪皮。

5、炸至猪皮表面起泡，捞起沥油。使用时候只需清水泡发切条爆炒即可食用

猪皮怎么做最有营养最好吃呀

下面介绍猪皮的好吃不失营养的做法：

一.原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。

二.做法：

1、花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。 蒜苗洗净切成碎沫；

2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉；

3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均匀。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌，凉拌猪皮完成。

三.营养：猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

野山椒猪皮怎么做

野山椒猪皮

主要食材：猪皮300克。

辅料：八角适量、红椒适量、野山椒适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量。

做法：

1、猪皮洗刮干净，放入锅中，锅中加八角、生姜、料酒、花椒、香叶，煮至猪皮变软。

2、捞出猪皮，切丝。

3、切丝后的猪皮放入盘中，加入清洗过的野山椒、盐、糖、醋，拌匀。

4、放入冰箱内放置一晚，即可食用。