吃猪耳朵会发胖吗

吃猪耳朵会发胖吗

吃猪耳朵是不会导致肥胖的。因为猪耳朵虽然没有瘦肉，但是却只是猪皮以及软骨组织的集合，所以猪耳朵的热量不是很高，而且猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，因此，食用了猪耳朵不会引起引起严重的热量升高、脂肪摄入量大的问题，相反的，人们在减肥期间适量的食用猪耳朵，不但能解馋而且不会引起肥胖。

猪耳朵的营养价值及功效

1、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。

2、具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

猪耳朵高压锅煮多长时间

十五分钟即可。

高压锅煮猪耳朵做法：

准备猪耳两个，老抽，料酒，桂皮，香叶，大料，干橘皮， 蒜粒，姜片，糖，干辣椒，干山楂各适量；猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净；放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可；上汽后转小火十五分钟，然后关火焖至冷却即可。制作技巧：

上汽后小火十五分钟左右就可以关火，时间长就卤得过头，影响口感；卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品；买回来的猪耳上难免有刮不干净的毛，一定要清除干净。