黄豆苦瓜汤步骤

黄豆苦瓜汤步骤

1、用料：苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克；辅料：水1.5升、食盐5克、葱1棵、姜1片。

2、做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）

猪骨苦瓜汤的做法

1、原料：排骨400克，苦瓜半条。调料：姜丝一中匙，盐一中匙，味精1/2小匙，热水五杯。

2、苦瓜洗净去籽切片，排骨切块；

3、碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。

4、再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。

5、此汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

苦瓜汤

1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；

2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

苦瓜汤怎么做

1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；

2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

花蛤苦瓜汤的做法有哪些

用料：花蛤200g、南豆腐100g、苦瓜半根、生姜少许、香葱少许、食盐7g、清水1000ml、白胡椒粉少许。

做法：

1、花蛤洗净后放入水中静置，可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙，之后过沸水焯烫，花蛤开壳后盛出，用水清洗干净，进一步排出沙子与脏东西；

2、南豆腐切成小的四方块儿，1/2个苦瓜斜刀切片儿，姜切丝，备用；

3、锅中加入适量水，水烧开后焯烫下苦瓜，去除苦瓜的苦涩口感，捞出备用；

4、锅中加入1000ml清水，煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤，烧开后加入姜丝、食盐、味精，略煮一会儿；

5、出锅后加入少许葱花即可。