怎么做火锅酸菜鱼

怎么做火锅酸菜鱼

1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。

2、配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）。

3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右。

4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

5、加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤。

6、过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了。

7、锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟。

8、加入酸菜段，继续炒2-3分钟。加入步骤6的鱼汤。

9、加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了。

鸡翅怎么做火锅味道好

材料原料：鸡翅。

配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜。

准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味。

做法：

1、将鸡翅跟冷水一起下锅。

2、大火煮开后再续煮2至3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用。

3、 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中 . 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准。

5、 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮。

6、 煮至汤汁收浓、粘稠即可。

有火锅底料怎么做火锅

有火锅底料，将底料放入清水的锅中烧开，然后将切好洗净的菜放入锅中煮即可。

详细步骤如下：

1、火锅料一包。

2、把生菜洗干净滤干备用。

3、肉丸洗干净装盘。

4、豆腐洗干净备用。

5、金针菇洗干净切去根部。

6、锅里放适量的清水煮开，开火锅料放下去。

7、将其搅拌均匀。

8、把各种菜都进下去。

火锅芋儿鸡做法图解 在家怎么做火锅芋儿鸡？

建议用火锅底料来做，简单方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入酱料，把鸡块放进去翻炒。这个过程是要去除鸡的血水，也是第一次入味。

翻炒十几分钟后，血水差不多干了，倒入高压锅，加糯玉米，芋头，藕，海带，茭白，魔芋，豆腐这些耐煮的菜。然后，一大罐的五香水筚进去，刚好淹没的分量，盖好盖子，大火20-30分钟。出锅，先吃鸡肉。

吃完鸡肉再吃芋头和其他。然后就可以随意下青菜之类容易煮熟的，芋儿鸡火锅吃法，美味无穷！