液氮冰淇淋怎么制作

液氮冰淇淋怎么制作

食材：牛奶、白糖、鲜奶油、蜂蜜、液氮、水果。

1、在牛奶中加入白糖、蜂蜜和鲜奶油，搅拌均匀。也可以根据自己的喜好，加入一些果汁。

2、充分搅拌后，加入液氮，加液氮时，要一边倒一边搅拌，直到混合的液体慢慢变成了固体状。

3、然后用勺子，或者其他装置将冰激凌舀成喜欢的形状。

4、最后可以加点水果，不仅美观，口感也更佳。

液氮冰淇淋制作方法

材料：纯牛奶、红枣奶、白糖、果汁、蜂蜜、奶油。

做法：

1、把纯牛奶、红枣奶混合调配；

2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，搅拌均匀；

3、边加液氮，边搅拌，直到液体成形；

4、用勺子舀出一个球形；

5、再加点水果即可。

液氮冰淇淋对人体有害吗

液氮冰淇淋对人体没有害。液氮无毒，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了食品中空气，使食品氧化降低到最小限度。但液氮气化时大量吸热易造成冻伤，不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。

这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完。尽管液氮本身无毒无害，但其温度极低，在常压下温度可低至-196℃，若是长时间接触液氮或是大量液氮在皮肤表面汽化吸热，都极易造成皮肤冻伤。

若是与液氮接触超过2分钟，则会导致细胞组织坏死，引发不可逆的损伤。消费者购买到的液氮冰激凌，大多使用没有隔冷保护的纸碗盛装，用这种容器盛装的冰激凌极易导致皮肤冻伤。所有各位在购买这类新奇的液氮冰激凌时。

需要多加注意：肠道功能较弱的人，不可多食此类冷冻食物，否则容易刺激肠道引发肠道功能紊乱。另外孩子食用时，也要严格看管，防止冰激凌中的液氮掉落在皮肤上，引发冻伤。此外，由于液氮温度极低，建议用纸巾、软布包裹冰激凌碗，以防止皮肤直接接触温度过低的冰激凌碗而导致冻伤。