大辣椒炒鸡蛋怎么做

大辣椒炒鸡蛋怎么做

1、准备食材：鸡蛋3个，辣椒4个，葱1根，盐1勺，油1勺，酱油1勺，十三香3克。

2、大辣椒洗净，葱切葱花，蒜切碎。大辣椒用手掰成小块，鸡蛋打散入碗备用。

3、鸡蛋液里放十三香，打起泡。

4、锅预热放油，倒鸡蛋液，等鸡蛋成形后用筷子搅碎，放辣椒翻炒。出锅前散盐，倒入少量酱油调色。

圆辣椒炒鸡蛋怎么做

1、食材：圆椒两个，鸡蛋三枚，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，八角少许。

2、圆椒洗净去除籽，准备好鸡蛋磕入碗中放入少许食盐打撒。

3、将圆椒掰成小块备用。

4、锅中烧热放油，倒入鸡蛋液炒至成块盛出。

5、炒锅再次烧热放油，放入八角和葱片炒香，倒入圆椒块翻炒。

6、倒入适量的酱油炒匀。

7、圆椒炒出味道后，放入鸡蛋块。加入适量的盐炒匀后关火盛出。

8、圆椒炒鸡蛋就做好了。

辣椒炒鸡蛋怎么做

1、将青椒和红椒去籽切成丁，蒜头刀背拍开切成末，小葱切成葱花，均摆在一旁备用。

2、在小碗中打破鸡蛋，用筷子打蛋液。打好鸡蛋后加入适量凉开水。

3、热锅，倒油。油热了以后放入蒜末炒香，再倒入辣椒丁翻炒。闻到辣椒的香味，辣椒表面差不多蔫了以后放盐、酱油。

4、火调小，炒好的辣椒扒到一边，把蛋液倒入锅中。渐渐凝固后用锅铲小幅度的翻炒，出现鸡蛋的嫩黄色后把辣椒和鸡蛋炒在一起，时间不长就可以把火关了，撒上一把小葱，利用锅中的余温再翻炒一会，以保持鸡蛋的嫩滑，也留住葱花的香味在菜中。

5、装盘后，再撒上一撮小葱，上桌。