怎么做干豆角炒肉

怎么做干豆角炒肉

食材用料：瘦肉300克，干豆角1碗，老抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量，尖椒1个，红尖椒1个

步骤：

1、干豆角洗净要用清水泡2小时

2、瘦肉切片，用淀粉拌勺

3、蒜切末，红青尖椒切圈

4、锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色

5、把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）

6、最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。

7、翻炒均匀后盛出装盘即可。

肉丝豆角炒饼的做法

1、主料:豆角300g、猪后腿肉200g、烙饼1张。

2、辅料：花生油适量、黄豆酱油适量、葱适量、盐适量、玉米淀粉适量、香油适量。

3、豆角摘好洗干净，切成斜刀。

4、肉洗干净切成细丝。

5、淀粉放入碗里面，用水稀释，放入肉丝用手抓一下。

6、葱切成小粒。

7、炒锅里面放油烧热，放入肉丝煸炒。

8、放入葱继续翻炒。

9、放入酱油和盐继续翻炒放入豆角。

10、继续中火翻炒，一直把豆角炒熟了。

11、放入饼丝。

12、继续翻炒，放香油出锅。

13、香喷喷的豆角肉丝炒饼装盘即可食用。

干豆角炒驴肉

1、食材明细：干豆角150克、香菇10朵、驴肉80克、葱适量、姜适量、花生油25克、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。

2、先把豆角洗净，用水浸泡半天左右。

3、切成寸段，葱、姜切碎。

4、香菇洗净，切成两半。

5、提前煸好的驴肉。

6、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

7、放入香菇翻炒。

8、放入豆角翻炒均匀。

9、放入肉片、酱油、盐和糖，然后放入适量水。开锅后转中小火烧制10分钟左右。

10、放入鸡精、香油调味即可。

11、盛到盘里，就可以吃了。盘子四周用切好的胡萝卜装饰

豆角炒里脊肉丝的家常做法?

1、食材：豆角300g、里脊肉300g、料酒1小勺、生姜粉1小勺、蛋清1个、食用油1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺。

2、豆角掐去两头，清洗干净后沥干水分放入盘中。

3、把清洗干净的豆角分别切开，这样炒制的时候更易入味。

4、锅中加入适量水，大火煮开放入放入处理好的豆角，再次煮开后捞出，冲凉后放入盘中待用。豆角汆水后再炒制，不仅色泽翠绿，而且也更易炒熟。豆角烹调时必须熟透后才能食用，否则会发生中毒。

5、里脊肉用温水冲洗干净后，切成肉丝，放入碗中，依次加入1小勺料酒、生姜粉和1个蛋清，用手抓匀后静置10分钟左右。

6、油锅烧热，把处理好的里脊肉丝放入锅中，翻炒至变色。

7、加入1小勺蚝油，炒匀。

8、把汆水后冲凉的豆角也加入锅中。

9、继续大火翻炒1分钟左右，炒至豆角熟透后加入1小勺盐调味。

10、翻炒均匀就可以出锅装盘了。