同为家禽

同为家禽 为什么吃鹅肉的人少

中国作为美食大国，有着各种各样肉食。就如很多人比较喜爱的狗，在餐桌上也是十分受欢迎的了，更不要说鸡肉和鸭肉了。不过在市场上鹅肉却是十分的少见，那么本期的饮食文化，为你解析。

第一，中国民间不少地方人认为鹅肉是“发物”，吃了对健康不利。传说徐达患背疮，朱元璋为害死徐达派人送蒸鹅，徐达吃后一命丧黄泉，即是把鹅肉当作“发物”的一个例证。

这里面还有一个传说：传说朱元璋杀了很多开国功臣，轮到徐达时，实在找不到借口，有一天得知徐达生了搭背疮，就是背后生了个疖子，已经化脓了，于是派太监给徐达送了一只鹅，徐达一看就知道皇帝想让他死，吃是死，不吃也是死，为了不连累家人，只得把鹅吃了，果然没几天疮面恶化死了。这个传说在南京流传很广，人们不爱吃鹅，可能也受此影响吧。

第二，鹅的形体较鸡、鸭大，小户家庭一只鹅一顿吃不完，放的时间长又担心鹅肉变质，这是人们吃鹅肉少的第二个原因。

第三，鹅在中国人的心目中，是纯洁善良、勇敢善战的象征，就像中国不少地方不吃马肉一样，人们也不吃象征美好的鹅的肉。

惊蛰为什么吃梨

惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨寓意不忘先祖。另外“梨”和“犁”同音，在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。民谚里还有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的说法。

惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象。从惊蛰起，春耕正式开始，广大农民以农谚为依据，从事各种农事活动。惊蛰的主要生产是春翻、施肥、灭虫、造林。

惊蛰是立春后的第二个节气，也是一年中的第三个节气，阴历二月五日前后，斗指丁为惊蛰，相当于阳历三月五至七日前后，太阳到黄经345°开始。

立夏为什么吃蛋

1、立夏吃蛋在古时候人们是认为鸡蛋象征生活圆满，立夏吃鸡蛋是为了祈祷夏日平安。

2、现在人们认为立夏吃蛋，是为了预防中暑，夏季常见的食欲不振以及身倦肢软的症状，因为夏季人体能量消耗变大，鸡蛋能够提供丰富营养，所以有立夏吃鸡蛋的说法。

为什么吃橘子会变黄吃紫薯却不会变紫

橘子,是芸香科柑橘属的一种水果。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。但是橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。吃了紫薯之后，花青素能够迅速被人体吸收。但是，花青素并不是黑色素，也不能通过新陈代谢转化为黑色素，所以，不会使我们皮肤变紫。