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蒜蓉豆角炒鲜菇步骤

更新时间: 2026-05-04 06:41:18

蒜蓉豆角炒鲜菇步骤

1、用料:豆角250g、香油少许、盐少许、蒜3个、生抽、葱,八角。

2、豆角去两头梗,香菇洗净去蒂。

3、豆角切斜刀丝,香菇切薄片,焯水,葱蒜切碎。

4、八角,葱炝锅,放入豆角丝,翻炒断生。

5、炒至八成熟,放入生抽,蒜末,翻炒均匀,再放入香菇和盐少许,大火收汁。

6、淋少许香油出锅。

豆角炒牛肉的做法

豆角炒牛肉的做法:

1、将牛肉洗净切丝,放入白酒,生抽,酱油,淀粉腌制30分钟。

2、姜切丝,将辣椒从中间切断。

3、豆角摘成5至7CM的段,洗净备用。

4、锅里水烧开放盐,豆角焯水至熟,过冷水备用。

5、油锅烧热,放姜,辣椒爆香,牛肉断生装盘备用。

6、锅里留油,放豆角下锅,翻炒一会儿。

7、放牛肉下锅翻炒几下,调入适量的盐,翻炒均匀既可起锅。

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜,它有一个很有意思的名字叫做:“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味,加入蒜头爆炒,香气四溢,好吃极了。

土豆豆角炒肉做卤面怎么做

食材:油豆角,土豆,猪前槽,葱、蒜,酱油,盐,五香粉,老抽,鸡精。

做法:

土豆和豆角切成丁,蒜捣碎成沫,葱切成葱花,肉切丁备用;将肉丁放入油锅中煸炒微微变色,撒入蒜、葱花翻炒片刻;放入切好的豆角,倒入少量酱油,翻炒至豆角五分熟,放入切好的土豆翻炒一分钟;倒入适量水,放入适量盐和五香粉,少许老抽,开锅之后中火慢炖,再调成小火;最后出锅时撒上少许鸡精即可;煮面,面熟后捞出至碗中,放入做好的卤子即可。

豆角炒茄子怎么炒好吃

茄子炒豆角的主料:豇豆1小把,长茄子2根,干辣椒若干,蒜瓣3个,盐少许,蚝油适量,清水适量,生抽适量,淀粉适量。

1、将豆角洗净切段儿。

2、茄子洗净切条。

3、干辣椒切碎,蒜拍扁切碎。

4、锅中放油可以多一点。下茄子,豇豆角炸制,带茄子炸软后捞出沥油备用。

5、锅中留少许底油,下蒜末,干辣椒爆香。

6、之后呢,倒入适量清水,放少许盐,蚝油调味。

7、再倒入炸好的姜,豆角和茄子翻炒,倒入适量生抽调味儿。

8、最后呢,再将调好的淀粉水倒入,再翻炒几下就可以出锅了。

中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。


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