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糍粑的做法

更新时间: 2026-05-05 18:11:04

糍粑的做法 糍粑怎么做

1、将糯米用盆淘干净备用,在大锅里加入比较多的水(用于煮糯米,所以得多一点)加热煮沸,加入备用的糯米随便煮一下,记得,糯米不能像大米一样煮,不然会变稀。

2、把煮好的糯米与米汤分开,糯米漏掉多余水分,糯米用木制饭甑蒸熟。

3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中,用木锤不停的捶打,翻滚着捶打,直到糯米全部粘成一团,并可以了。

4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中,用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团,每个糍粑隔一点距离放好,以免粘连(此时的糯米还是热的,所以会粘连)。

5、趁热吃是最好不过了,沾上黄豆红糖粉味道更好,冷却后的糍粑需要加热吃,不然是硬的。

糍粑怎么做q弹

1、准备的食材,主料:糍粑300克。配料:红糖适量。

2、糍粑切成小块。

3、锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。

4、煎至金黄,翻面煎炸另一面。

5、加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)

6、加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。

糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做

主料:糯米、冰粉籽。

配料:红糖、花生、芝麻、黄豆粉、纯净水、生石灰、醪糟。

步骤:

提前一晚泡上糯米。将泡好的糯米,加水刚刚没过,上锅蒸20分钟,蒸熟后舂烂。将黄豆粉加水活成黄豆面,铺在案板上,将糯米团放入裹起来,做成小糍粑备用。水中加生石灰摇匀,静置,取上层澄清水过滤。熬红糖水,放凉。炒芝麻、炒花生备用。将冰粉籽装入沙袋,在水中揉搓,然后把酸浆水过滤,加入澄清石灰水,搅匀,放入冰箱冷藏一小时即可。把凝固好的冰粉放碗底,撒芝麻、花生,淋上红糖水即可。

干糍粑怎么做好吃

材料:干糍粑片六块;

步骤

1、用刀切成大小均等的小方块;

2、倒半锅油,大火烧热;

3、油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高;

4、炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖;

5、将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑。

糍粑怎么做好吃

1、将糍粑切成均匀的薄片,5-7毫米左右的厚度为佳,也可切成更小的小块。锅坐火上,往干的锅内倒入少量食用油。油烧热后,将糍粑片铺在锅里煎,煎的过程中可以将锅歪起来,让边上的食物受热沾油。

2、一面煎黄后,用锅铲和筷子,将糍粑翻面煎另一面。煎一小会后,油放的不多的情况下,需要喷点水盖上锅盖焖几秒钟。锅盖后,再翻几次面,必要时还可以喷一次水,直至糍粑全部变软后,就可以关火了,再给热乎乎的糍粑抹上红糖,就可以出锅开吃啦!


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