糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做

糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做

主料：糯米、冰粉籽。

配料：红糖、花生、芝麻、黄豆粉、纯净水、生石灰、醪糟。

步骤：

提前一晚泡上糯米。将泡好的糯米，加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，蒸熟后舂烂。将黄豆粉加水活成黄豆面，铺在案板上，将糯米团放入裹起来，做成小糍粑备用。水中加生石灰摇匀，静置，取上层澄清水过滤。熬红糖水，放凉。炒芝麻、炒花生备用。将冰粉籽装入沙袋，在水中揉搓，然后把酸浆水过滤，加入澄清石灰水，搅匀，放入冰箱冷藏一小时即可。把凝固好的冰粉放碗底，撒芝麻、花生，淋上红糖水即可。

干糍粑怎么做好吃

材料：干糍粑片六块；

步骤

1、用刀切成大小均等的小方块；

2、倒半锅油，大火烧热；

3、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面,不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高；

4、炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖；

5、将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑。

蒸红糖糍粑怎么做

1、食材：糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油适量。

2、将糯米提前一晚泡发，均匀的铺开，上锅蒸30分钟左右。

3、蒸好的糯米倒入碗中，用擀面杖捣碎，捣出粘性即可。

4、容器四周刷油，放入舂好的糯米团，用刮刀整成长方形，放入冰箱冷冻1-2小时。

5、锅中倒入红糖，加入少量的水上锅煮开，熬至浓稠起泡泡即可。

6、冷藏好的糯米团切成条，裹上蛋液和面包糠，油温5成热下锅炸，炸至金黄捞出。

7、炸好的糯米条淋上熬好的红糖姜，撒上黄豆粉就做好啦。

四川红糖糍粑怎么做

材料：糯米粉3大勺、黄豆粉3大勺、白糖2大勺、红糖1小块。

做法：

1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。

2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊。

3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀。

4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉。

5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可。