爆浆糍粑怎么做

爆浆糍粑怎么做

1、面粉1杯，热水1/2杯，豆沙适量，菜油适量。

2、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条，

3、把条子压扁，在上面抹一层红豆沙，再卷起来。

4、压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚。

5、放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。

四川红糖糍粑怎么做

材料：糯米粉3大勺、黄豆粉3大勺、白糖2大勺、红糖1小块。

做法：

1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。

2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊。

3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀。

4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉。

5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可。

糍粑怎么做好吃

1、将糍粑切成均匀的薄片，5-7毫米左右的厚度为佳，也可切成更小的小块。锅坐火上，往干的锅内倒入少量食用油。油烧热后，将糍粑片铺在锅里煎，煎的过程中可以将锅歪起来，让边上的食物受热沾油。

2、一面煎黄后，用锅铲和筷子，将糍粑翻面煎另一面。煎一小会后，油放的不多的情况下，需要喷点水盖上锅盖焖几秒钟。锅盖后，再翻几次面，必要时还可以喷一次水，直至糍粑全部变软后，就可以关火了，再给热乎乎的糍粑抹上红糖，就可以出锅开吃啦！