油条炒菜的做法大全

油条炒菜的做法大全

1、油条掰成小条，油条我是买的小条的，如果是大条的，那就切成小条状。丝瓜去硬皮切成条状，蒜切片

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香

3、加入油条和丝瓜，翻炒均匀

4、加入清水，翻炒1分钟

5、加入白糖、鸡精、盐，翻炒均匀即可

炒菜的锅要怎么洗才不会生锈

铁生锈主要两个因素是水和空气，为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就可以了，具体做法如下：

1、铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

2、在铁锅上抹点油，或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

3、用铁锅烧汤，烧开水后，要末点油，锅铲不用太硬的，避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。

萝卜炒菜的做法

1、材料：黄豆，白萝卜1根，韭菜1小把，香叶1片，桂皮1段，八角1个，花椒适量，干红辣椒1个，五香粉适量，食盐

2、做法：干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

3、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

4、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉

5、放入适量食盐

6、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

7、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用

8、白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片

9、用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝

10、炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝

11、加入1/2茶匙食盐

12、用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出

13、放入煮熟的黄豆

14、韭菜摘洗干净，用刀切成寸段

15、韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火

16、炒好的菜放入盘中

炒菜的格言

1、既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。

2、没有哪个好厨师是不贪吃的。——斯坦布里奇

3、大汗淋漓不叫苦，手持铲勺空中舞。佳肴美味有多种，顾客品尝赞无数。酸甜苦辣味道全，人生百味在其中。

4、水台的帅哥，蒸锅的狼，炒菜的个个是流氓！

5、菜品即人品，好菜品出自好人品。

6、提升菜品，细分再细分;

7、日本人用眼睛吃饭法国人用鼻子吃饭美国人用脑子吃饭中国人用舌头吃饭。

8、裁缝造人，厨师做菜。——布尔沃

9、厨师不抽烟，炒菜味不鲜！

10、论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己