糍粑怎么做好吃

糍粑怎么做好吃

用料：糍粑500克、红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量。

1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断的搅拌。

2、搅拌至红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。

3、锅里放入适量植物油。

4、烧热后放入糍粑炸至金黄色，捞出控油。

5、炸好的糍粑放入盘子里，浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉即可。

糯米粉做糍粑怎么做

1、先取一碗（家里吃饭用的4.5寸的饭碗）取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。

2、取一大碗（家中大的汤碗或小盆）倒入剩余的糯米粉，加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩，接着加入熟面团，下手和，会很烫很粘，都粘在手上的，没关系，使劲一个方向和，给它上劲。

3、糯米团变温了可以整形了，手上抹油防粘，把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。

4、放凉放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄。饼和饼叠在一起也没事，用刀尖轻轻别一下就开了。

腊肉炒糍粑怎么做

腊肉1块、辣椒酱适量、盐适量、油适量、糍粑1块、青菜适量、生抽3勺。

先将糍粑刨成丝，将腊肉切块，准备少许青菜，洗干净。

放油进锅预热，将腊肉先翻炒，再将青菜放入锅内翻炒，青菜和腊肉炒熟。

放糍粑进去，翻炒，放入盐（调味）和酱油（调色）。

将火关掉，依据自己口味放入辣椒酱。

糍粑变软即可出锅。

糍粑：糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

香蕉叶包的糍粑怎么做

食材：香蕉叶适量、糯米粉200克、热水150克、凉水10至20克、白糖20克、豆沙适量、食用油适量。

步骤：

1、香蕉叶洗净，撕成小片。

2、烧开一锅水，放进香蕉叶烫煮两分钟。烫过的香蕉叶才会变软，不容易开裂。

3、烫好的香蕉叶摊开晾干水分。

4、在热水中加入白糖，搅拌融化。

5、把热水倒进糯米粉中，用筷子搅拌均匀，晾凉。

6、等到糯米粉不烫手后，视情况加入10克至20克的凉水，揉成光滑的糯米粉团。

7、准备好豆沙馅。

8、把糯米粉团分成小剂子，左手握住小剂子，右手的拇指捏住小剂子中心，一边旋转左手一遍把粉团捏成凹窝的形状，包入豆沙馅收口。

9、把两张香蕉叶背面朝上叠在一起，在朝上的一面刷上食用油。

10、把包好馅的糯米粉团整理成椭圆形状，放在香蕉叶上。

11、把香蕉叶的两边向中间折叠收紧，就包好了香蕉叶糍粑。

12、把香蕉叶糍粑放进蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。