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艾糍粑怎么做好吃又简单

更新时间: 2026-04-30 21:18:37

艾糍粑怎么做好吃又简单

1、清洗艾草,然后放入锅中加水煮开,煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

2、把煮熟的艾草用刀剁碎,或者用榨汁机打碎。

3、用干净的盆,放入艾草,加入适量糯米粉,加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多,再加些糯米粉,直至加到合适,可以把面团揉成光滑的面胚。

4、准备一口干净的锅,将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活,活力掌控不好,芝麻很容易糊,所以,炒芝麻的时候,要不停翻炒,火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。

5、炒好芝麻后,用工具碾碎,这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。(想吃花生馅、豆沙馅的可以根据洗好做)

6、面团揉好了,馅料也准备齐全了,就可以包糍粑。取一个面团,从中间压扁做成一个碗状,放入芝麻,收口弄成圆形。

7、用芭蕉叶,剪成小块,将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟,就可以吃了。除了蒸,还可以煎,都很好吃。

米饭糍粑怎么做

糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。而日常的米饭,也可以做成糍粑,以下为具体做法:

用料:米饭适量、红糖或白糖,糖可以根据自己的口味适量添加。

步骤:

加热米饭,趁热放入糖。顺时针搅拌片刻,直到分辨不出米粒。将米饭装入长方形容器,用力挤压,使米饭更加具有粘性。用刀将米饭切块。油热后将块状米饭放入,待煎至金黄色取出即可。

烤糍粑怎么做

烤糍粑做法如下:

1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡4至8小时,取出冲净,沥去水分,入甑用旺火蒸1小时取出,倒入盆内,趁热捣成泥状;案板抹上茶籽油,放入糯米泥揉匀,搓成圆条,摘成10个剂子,逐个按扁,做成直径约6、6厘米、厚约1、6厘米的圆糍粑,摊放在竹筛中晾凉;

2、铁丝网置小火上注意网离火约6、6厘米左右,取糯米糍粑置于网上烘烤至两面金黄,完成后置碟内放入绵白糖15克即成。

糍粑怎么做q弹

1、准备的食材,主料:糍粑300克。配料:红糖适量。

2、糍粑切成小块。

3、锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。

4、煎至金黄,翻面煎炸另一面。

5、加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)

6、加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。

蒸红糖糍粑怎么做

1、食材:糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油适量。

2、将糯米提前一晚泡发,均匀的铺开,上锅蒸30分钟左右。

3、蒸好的糯米倒入碗中,用擀面杖捣碎,捣出粘性即可。

4、容器四周刷油,放入舂好的糯米团,用刮刀整成长方形,放入冰箱冷冻1-2小时。

5、锅中倒入红糖,加入少量的水上锅煮开,熬至浓稠起泡泡即可。

6、冷藏好的糯米团切成条,裹上蛋液和面包糠,油温5成热下锅炸,炸至金黄捞出。

7、炸好的糯米条淋上熬好的红糖姜,撒上黄豆粉就做好啦。


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