不放油的糯米糍粑怎么做

不放油的糯米糍粑怎么做

1、食材：糯米 1000克、清水 200克、红糖 20克。

2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚；

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水；

4、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻；

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却；

6、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚；

7、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制；

8、烧热煎锅，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

糍粑怎么做q弹

1、准备的食材，主料：糍粑300克。配料：红糖适量。

2、糍粑切成小块。

3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6、加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

糍粑冰粉的做法主要是糍粑怎么做

主料：糯米、冰粉籽。

配料：红糖、花生、芝麻、黄豆粉、纯净水、生石灰、醪糟。

步骤：

提前一晚泡上糯米。将泡好的糯米，加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，蒸熟后舂烂。将黄豆粉加水活成黄豆面，铺在案板上，将糯米团放入裹起来，做成小糍粑备用。水中加生石灰摇匀，静置，取上层澄清水过滤。熬红糖水，放凉。炒芝麻、炒花生备用。将冰粉籽装入沙袋，在水中揉搓，然后把酸浆水过滤，加入澄清石灰水，搅匀，放入冰箱冷藏一小时即可。把凝固好的冰粉放碗底，撒芝麻、花生，淋上红糖水即可。

红豆糯米糍粑怎么做的

1、主料：糯米粉250g、纯牛奶350ml。

2、辅料: 蜜红豆200g、椰蓉50g、白糖60g。

3、白糖和牛奶放入碗里，把白糖搅溶。再分三次加入糯米粉，加一次就搅拌一次，拌匀再加糯米粉。

4、搅匀的奶糊。

5、取一个盘子，盘底刷上薄薄一层油。再倒入适量奶糊，再履上一层保鲜膜在盘子上。

6、盖上盖子。入微波炉叮3分钟。把奶糊分成几次叮。

7、叮好后，用刮板刮起放到碗里。叮好的糯米面团，待温度降至30多度的时候再包。

8、手戴上一次性手套，取一块糯米团，用手压扁。

9、放上蜜红豆。

10、像包包子一样包起来，然后收口。收口的面向下。

11、放在椰蓉上滚一下，让糯米糍的外面均匀地粘上椰蓉。

12、然后装在纸托上即可。

糍粑怎么做好吃

1、将糍粑切成均匀的薄片，5-7毫米左右的厚度为佳，也可切成更小的小块。锅坐火上，往干的锅内倒入少量食用油。油烧热后，将糍粑片铺在锅里煎，煎的过程中可以将锅歪起来，让边上的食物受热沾油。

2、一面煎黄后，用锅铲和筷子，将糍粑翻面煎另一面。煎一小会后，油放的不多的情况下，需要喷点水盖上锅盖焖几秒钟。锅盖后，再翻几次面，必要时还可以喷一次水，直至糍粑全部变软后，就可以关火了，再给热乎乎的糍粑抹上红糖，就可以出锅开吃啦！