糯米糍粑怎么做

糯米糍粑怎么做

糯米糍粑的做法如下：

食材用料：糯米200克，大米100克，盐少许，鸡蛋1个，玉米油适量。

做法步骤：

1、把糯米和大米洗净，浸泡2小时后，控干水份；

2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键；

3、20分钟后，糯米饭煮熟开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀；

4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型；

5、取出糯米饭，切块，刀蘸水切，防止粘连；

6、将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀；

7、把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液；

8、锅内放入适量玉米油，烧至7成热，加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸；

9、炸到糯米块两面均为金黄色，捞出即可。

风味小糍粑怎么做

1、主料：糯米350克。

2、辅料：花生仁(炒)100克。

3、调料：白糖50克、白芝麻50克。

4、做法：

（1）糯米洗净，用清水浸泡10小时以上花生仁（炒）白芝麻。

（2）糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟。

（3）趁热取出倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒就行了。

（4）花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可。

面粉做糍粑怎么做

详细步骤如下：1.所需食材：面粉适量、鸡蛋两个、白糖适量、食用油三勺、清水一碗；2.把鸡蛋打入碗中，沿着一个方向均匀搅拌；3.把白糖倒入碗中，用适量的水充分溶解；4.依次把鸡蛋和糖水倒入面粉中，朝一个方向搅拌均匀；5.根据个人爱好，适量加水，调整面粉的稀释度；6.锅中倒入食用油，等油烧开后用勺子或筷子舀上适量的面粉放入锅中；7.把火调小，防止再次放入的过程中来不及给之前的面粉糍粑翻身，导致糍粑煎老；8.在色泽呈金黄色时，用铲子把糍粑卷成团，即可出锅。

烤糍粑怎么做

1、糯米500克，绵白糖150克，茶籽油10克。

2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，入甑用旺火蒸1小时取出，倒入盆内，趁热捣成泥状。案板抹上茶籽油，放入糯米泥揉匀，搓成圆条，摘成10个剂子，逐个按扁，做成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的圆糍粑，摊放在竹筛中晾凉。

3、铁丝网络置小火上（络子离火约6.6厘米左右），取糯米糍粑放网上烘烤，烤软烤香后（要软透）用小刀在糯米粑边侧划一道子，置碟内放入绵白糖15克即成。其余的也用同样方法制成。

糍粑的做法 糍粑怎么做

1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了。

4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。

5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。