豆角炒肉炒饼怎么做

豆角炒肉炒饼怎么做

原料：豆角适量、肉适量、饼条适量、蒜适量、辣椒适量、甜面酱适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1、豆角洗净切丝，备用；

2、肉切丝，备用；

3、辣椒、蒜切片，备用；

4、锅放油，热锅后加蒜、辣椒煸炒；

5、放豆角、肉、饼条，翻炒一分钟5，加适量的水、甜面酱，盖锅盖焖三分钟；

6、加盐、鸡精调味即可。

豆角炒辣椒做法

1、将豆角清洗，切成段。将辣椒去柄，清洗，切成条状。

2、将适量食用油倒入炒锅里。可以少放油，因为俗话说：“辣椒是穷人油。”它的口感味道相当好，能辣出味道来。

3、让油在锅里炼一小会，为了是油香味更好。因为有的植物油是生的，加热后变熟后食用更美味。

4、将豆角先放入锅中炒一会，再放入辣椒，辣椒更易熟，早放了会炒蔫，不好看也不好吃。

5、爆炒几分钟后，在用锅铲把菜铲入盘子前放入少许味精。一盘色香俱全的辣椒炒豆角就好了。

注意事项：

油不可炼得太久，如果起太多的烟就要马上放入豆角，以防起火。味精不可早放，温度太高易让它产生致癌物质，例如硝盐。

豆角炒肉怎么做的

1、主料：长豆角270g。

2、辅料：油100g、盐2g、猪肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、鸡精1g、白胡椒粉适量。

3、将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。猪肉清洗好后，切片。

4、蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

5、锅内加水，水烧开后加入少许盐。

6、把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7、烫至豆角颜色变深变软，捞出。

8、容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9、锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

10、煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11、锅内留余油，把蒜末爆香。

12、豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

13、盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

木耳干豆角炒肉

1、食材：干豆角、木耳、五花方肉。

2、配料：葱、蒜、生抽、盐、糖、红辣椒、食用油。

3、干豆角放在水中浸泡2—3小时，加热煮软后切成小段；黑木耳泡发洗净撕成小朵备用。

4、五花方肉（熟制）切成薄片。

5、炒锅加热，倒入少许食用油，下入葱花蒜末炒香。

6、再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均匀，放入红椒段翻炒入味。

7、将肉片放入锅中，中小火翻炒。

8、加入适量盐、糖、生抽调味。

9、稍翻炒后盖上锅盖小火焖2分钟即可出锅。

洋葱豆角炒香干教程

1、主料：豆角300克、洋葱200克、香干100克。

2、辅料：葱少许、花椒适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、老抽适量。

3、步骤：

（1）将豆角洗净，放到开水锅里焯一下，捞出备用。

（2）把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜

（3）葱、姜、蒜爆香后，放入洋葱、香干，继续翻炒。待洋葱5成熟时，放入豆角，继续翻炒。炒到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾洋葱豆角炒香干就出锅了。