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豆角炒土豆怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 12:55:37

豆角炒土豆怎么做好吃

土豆300克、豆角100克、葱花5克、姜片5克、八角1个、辣椒1个、十三香1克、生抽3克、水300毫升、盐2克。

1、土豆去皮切块,豆角切段。

2、锅中倒油,倒入姜片、葱花、八角、辣椒,爆炒至香。

3、倒入豆角、土豆、十三香,翻炒。

4、加水,盐,大火煮沸后转小火焖熟即可。

豆角营养价值:每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克。

木耳干豆角炒肉

1、食材:干豆角、木耳、五花方肉。

2、配料:葱、蒜、生抽、盐、糖、红辣椒、食用油。

3、干豆角放在水中浸泡2—3小时,加热煮软后切成小段;黑木耳泡发洗净撕成小朵备用。

4、五花方肉(熟制)切成薄片。

5、炒锅加热,倒入少许食用油,下入葱花蒜末炒香。

6、再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均匀,放入红椒段翻炒入味。

7、将肉片放入锅中,中小火翻炒。

8、加入适量盐、糖、生抽调味。

9、稍翻炒后盖上锅盖小火焖2分钟即可出锅。

酸萝卜豆角炒肉

1、食材:瘦肉100克、豆角100克、酸萝卜100克。

2、辅料:蒜子2瓣,葱和辣椒适量,红油豆瓣酱,少许盐。

3、酸萝卜切片,豆角切粒,肉切丝,蒜、葱、辣椒切碎备用。

4、锅里放油烧热把蒜子爆香,放入辣椒、肉丝炒变色。

5、倒入萝卜、豆角炒熟,再放少许红油豆瓣瓣酱,盐炒均,撒上葱花就可起锅了。

豆角炒牛肉的做法

豆角炒牛肉的做法:

1、将牛肉洗净切丝,放入白酒,生抽,酱油,淀粉腌制30分钟。

2、姜切丝,将辣椒从中间切断。

3、豆角摘成5至7CM的段,洗净备用。

4、锅里水烧开放盐,豆角焯水至熟,过冷水备用。

5、油锅烧热,放姜,辣椒爆香,牛肉断生装盘备用。

6、锅里留油,放豆角下锅,翻炒一会儿。

7、放牛肉下锅翻炒几下,调入适量的盐,翻炒均匀既可起锅。

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜,它有一个很有意思的名字叫做:“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味,加入蒜头爆炒,香气四溢,好吃极了。

豆角炒肉的做法土豆炖豆角的做法

豆角炒肉的做法:

材料:豆角、肉馅、橄榄菜、红辣椒、葱、姜、蒜等。

步骤:

肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时;辣椒、葱切片,姜、蒜切末;豆角择去老筋,洗净,切成小丁;用锅烧开适量水,将豆角丁放入焯2分钟,捞出,然后尽量压干豆角中的水分;炒锅中加入2两油,烧到6成热,放入焯好的豆角煸炸3分钟,将水分煸出去即可;将豆角倒出备用,锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟;将肉馅倒出备用,剩下一点点油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香;熟透后既可出锅。


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