野韭菜鸡蛋饼的做法

野韭菜鸡蛋饼的做法

1、准备材料：面粉300g、鸡蛋4个、野韭菜300g、食盐适量、十三香适量、油适量。

2、面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。

3、再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

4、分成大约50克大小剂揉圆。

5、擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。

6、韭菜洗净切碎备用。

7、取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

8、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。

9、均匀摊开，盖上一张面皮。

10、拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

11、揭去按压掉多余的面皮备用。

12、煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。

13、一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

鸡蛋饼的家庭制作方法

1、食材：面粉100g、鸡蛋3个、油10g。

2、面粉放入盆中，加入一个鸡蛋，加水，搅拌成这种流水糊状。

3、剩下2个鸡蛋，打入碗中打散备用。

4、平底锅刷少量油，加少量面糊，摊成薄饼。

5、凝固后，加入打散的鸡蛋液，均匀铺在饼上，撒点芝麻提香。鸡蛋凝固后，反面。趁热取出，对半叠好，放入碗中。

红薯鸡蛋饼的做法

1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒；

2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊；

3、把红薯粒加进面糊里；

4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎；

5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎；

6、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄；

7、装碟开吃。

野蒜鸡蛋饼的配料

1、主料：野蒜200g，鸡蛋100g，面粉100g，调料：食盐适量，调和油适量，水适量。

2、野蒜鸡蛋饼的做法：野蒜切碎。

3、面粉中放入鸡蛋、野蒜。

4、倒入适量的清水。

5、放入盐。

6、搅拌成面糊。

7、锅上火，锅底刷一层薄薄的油，锅热后，舀一勺面糊，倒入锅中，摊平。

8、一面变色后，翻面。

胡萝卜鸡蛋饼的做法

1、原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个；

2、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；

3、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；

4、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

5、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；

6、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；

7、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。