蔬菜鸡蛋饼的做法

蔬菜鸡蛋饼的做法

1、食材：面粉260克，鸡蛋3个，水380克，小白菜2颗，盐1勺，花椒粉1小勺，食用油适量，小葱2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少许。

2、 面粉内打入3颗鸡蛋，再加入1勺盐，混合搅拌均匀。

3、小白菜择洗干净，控水，去掉小白菜的梗，只需要叶子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以炒菜或做凉拌菜用，不要浪费。

4、加入适量香葱碎，花椒粉，搅拌成能够流动的面糊。静置15分钟，让面糊充分吸收水分，让不均匀的小面疙瘩自然散开。

5、开火，锅烧热，平底锅刷薄薄的一层油，不要太多，不然面糊挂不住。

6、用勺子盛2勺面糊放入锅内，慢慢地上下左右晃动锅子，让面糊自然流动，均匀地扩散到四周，形成一个薄饼，再打上半颗鸡蛋摊平，盖上盖子。

7、1分钟后，掀开锅盖，蔬菜鸡蛋小饼已经熟了，翻个面，继续再烙1—2分钟，就可以出锅！

8、取一个干净的小碗，调一个蘸汁，大蒜3瓣剁碎，香醋3勺，生抽1勺，香油适量，搅拌均匀就好了。

做鸡蛋饼的做法简单好吃

1、将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中，分别加入25克糖。

2、用电动打蛋器打蛋黄（打蛋前，可以将糖和蛋黄搅拌一下，防止溅到蛋黄上）。事实证明，深杯可以减少飞溅，例如大量的杯子）。如果蛋黄稍大一点，大约要2分钟。

3、先清洗打浆头，然后擦干。然后将蛋清打至难以起泡（同时将蛋清和糖混合，防止溅起，这样麻烦就可以忽略不计了）。

4、将蛋清和蛋黄混合，切匀，以防消泡。

5、最后，加入低筋面粉拌匀。

6、最后一步，把拌匀的面糊倒入裱花袋中，前头剪一个小口，在烤盘上（垫烤盘纸）挤出一个一个小圆饼，然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可！

日常早餐 鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，最适合夏天吃的一道美味早点了。本期饮食文化，教你制作这道美味，一起看看把。

食材：普通面粉140g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

做法：

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋

2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀

3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）

4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火

5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固

6、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）

7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面

8、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）