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蔬菜鸡蛋饼的做法

更新时间: 2026-05-04 22:59:32

蔬菜鸡蛋饼的做法

1、食材:面粉260克,鸡蛋3个,水380克,小白菜2颗,盐1勺,花椒粉1小勺,食用油适量,小葱2根,大蒜3瓣,香醋3勺,生抽1勺,香油少许。

2、 面粉内打入3颗鸡蛋,再加入1勺盐,混合搅拌均匀。

3、小白菜择洗干净,控水,去掉小白菜的梗,只需要叶子就好。切碎,越碎越好。留下的小白菜的梗,可以炒菜或做凉拌菜用,不要浪费。

4、加入适量香葱碎,花椒粉,搅拌成能够流动的面糊。静置15分钟,让面糊充分吸收水分,让不均匀的小面疙瘩自然散开。

5、开火,锅烧热,平底锅刷薄薄的一层油,不要太多,不然面糊挂不住。

6、用勺子盛2勺面糊放入锅内,慢慢地上下左右晃动锅子,让面糊自然流动,均匀地扩散到四周,形成一个薄饼,再打上半颗鸡蛋摊平,盖上盖子。

7、1分钟后,掀开锅盖,蔬菜鸡蛋小饼已经熟了,翻个面,继续再烙1—2分钟,就可以出锅!

8、取一个干净的小碗,调一个蘸汁,大蒜3瓣剁碎,香醋3勺,生抽1勺,香油适量,搅拌均匀就好了。

做鸡蛋饼的做法简单好吃

1、将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中,分别加入25克糖。

2、用电动打蛋器打蛋黄(打蛋前,可以将糖和蛋黄搅拌一下,防止溅到蛋黄上)。事实证明,深杯可以减少飞溅,例如大量的杯子)。如果蛋黄稍大一点,大约要2分钟。

3、先清洗打浆头,然后擦干。然后将蛋清打至难以起泡(同时将蛋清和糖混合,防止溅起,这样麻烦就可以忽略不计了)。

4、将蛋清和蛋黄混合,切匀,以防消泡。

5、最后,加入低筋面粉拌匀。

6、最后一步,把拌匀的面糊倒入裱花袋中,前头剪一个小口,在烤盘上(垫烤盘纸)挤出一个一个小圆饼,然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可!

日常早餐 鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火,最适合夏天吃的一道美味早点了。本期饮食文化,教你制作这道美味,一起看看把。

食材:普通面粉140g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵

做法:

1、面粉放在碗中,打入鸡蛋

2、加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀

3、小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)

4、平底锅倒入少许油,烧热后转小火

5、倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固

6、倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)

7、表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面

8、停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)


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