紫薯怎么做才好吃

紫薯怎么做才好吃

1、将紫薯清洗干净，去皮，在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，开火蒸至紫薯完全熟透，取出装入盘中，用勺子压成泥。

2、在盆中放入适量的面粉，撒入适量的盐和酵母搅拌均匀，倒入适量的清水，搅拌至絮状。

3、把压成泥的紫薯放入盆中，用手揉捏面粉絮和紫薯，揉成一团。

4、揉好后，用保鲜膜封住盆，待其发酵40分钟。

5、发酵完成后，整体要比原来的面团大很多，即发酵成功，把面团继续揉捏。

6、揉好后，把面团放在洒有适量的面粉，把面团拉成一条长条，用干净的刀平均切成几份。

7、用手把刀切过的面拢一拢，在干面粉里面过一下弄好。

8、准备好蒸笼，把面团放在蒸盘上，蒸20分钟左右即可。

紫薯怎么做好吃

紫薯比较常见又好吃的做法有蒸紫薯、紫薯汤、烤紫薯等。蒸紫薯一般建议用高压锅蒸，高压高温渗透力比较强，这样做出来的紫薯一般软熟鲜嫩且香味四溢，老少皆宜。

紫薯汤在制作方面，一般根据各地风俗和个人口味不同，大体上可以分为咸紫薯汤和甜紫薯汤两类。

紫薯有着集粮食作物、经济作物和药用作物于一体的特点，紫薯作为甘薯中的一个特殊品种，目前被广泛用于食品、医药、化工等行业。

紫薯怎么做好吃?

用料：紫薯80克、大米50克、枸杞3克、冰糖10克、水200毫升。

1、紫薯切丁。

2、大米洗净倒入锅中，加水。

3、倒入紫薯，冰糖大火煮沸，转中火煮30分钟盛出。

4、碗中放入枸杞即可。

紫薯功效：

1、保护肠胃

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身

每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

3、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

紫薯怎么做最好吃

1、原料：紫薯550g，白糖20g，西米200g，水适量。

2、日常生活中最常见的吃法就是把紫薯直接去皮之后蒸着吃，但是紫薯又不太易熟。

3、将紫薯放在一个容器内，加入适量的清水，然后用刷子把紫薯外皮上的土都给去掉，洗干净之后再用清水冲洗，然后用削皮刀把它的外皮给削去。

4、去掉外皮的紫薯放在案板上用刀切成片状，为了保证紫薯更快的蒸熟，所以在切的时候尽量把它切薄一点，但是也不要太薄，太薄的话没有口感。

紫薯怎么做芋泥

1、紫薯、香芋洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟,大约15-20分钟。将蒸好的紫薯、香芋倒入料理机中,加牛奶搅成细腻的泥状。

2、将打好的紫薯芋泥倒入不粘锅,加入黄油,小火翻炒至完全吸收。将白糖、麦芽糖加入紫薯芋泥中,继续翻炒至抱团,馅泥完全不沾刮刀,锅中有明显阻力。炒好的馅料装入碗中,馅料可以保存2-3天,需要尽快使用。就这样紫薯就成了芋泥了。