上海最好吃的汤圆是哪家

上海最好吃的汤圆是哪家

上海最好吃的汤圆店铺有以下几家：

1、美新点心店，位于静安区陕西北路105号，是60年左右的老字号，在上海滩鼎鼎有名，汤团作为招牌点心，供应芝麻和鲜肉两种口味，糯性十足，肉馅十分新鲜，价格亲民；

2、七宝老街汤团店，位于闵行区七宝镇南大街26号，招牌汤圆有花生汤团，黑洋酥汤团，鲜肉汤团等，属于七宝老街最不可错过的人气小吃；

3、王家沙点心店，位于南京西路805号，上海的老字号国营饮食店，汤圆根据馅料的不同，模样也不一样，黑洋酥汤团最出名，猪油和黑芝麻粉混合得有技术，猪油选自猪肚的板油，手工挤压，再掺入黑芝麻粉，口感滑糯软烫，很让人满足。

汤圆是冷水下锅还是热水下锅

煮汤圆最好是温水下锅，待水温升至40-50℃时下入汤圆即可。汤圆是中国传统小吃，也是元宵节最具特色的食物，其是由糯米粉搓成圆形，内部包括黑芝麻、猪板油，煮熟后口感香甜软糯。煮汤圆时可以加入少许糖，让汤圆口感更软糯。

汤圆是冷水下锅还是热水下锅

日常生活中，汤圆是我们非常常见的一种食材，很多新手不知道应该怎么煮汤圆。其实，煮汤圆最好用温水，先锅中加入冷水，待锅中水加热一段时间，水温升至40-50℃时就可以下入汤圆，这时汤圆表面的淀粉会凝结，并随着水温的升高而慢慢变软。

如果在煮汤圆时直接冷水下锅，那么汤圆会因为在水中浸泡时间过长而被泡坏，待水沸腾后，就会破裂，无法煮出完整的汤圆。而如果直接沸水下锅，汤圆会因为突然的高温而被烫坏，也会出现破裂的情况。

煮汤圆的技巧

煮汤圆时最好是温水下锅，这样可以使汤圆不粘锅、不露馅;锅中水开之后，一定要及时的加入少许冷水到锅中;也可以在锅中加入少许糖，糖可以使淀粉变得更软，让汤圆更加软糯。

汤圆是怎么做的

1、汤圆的做法：花生仁，核桃，小火翻炒至变色。花生仁、核桃去皮，黑芝麻倒入破壁机，打成粉。加红糖，搅拌均匀，加糯米粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒发３０分钟。汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆。锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起即可。

2、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。