涨姿势！原来白茶和绿茶的区别在这儿

涨姿势！原来白茶和绿茶的区别在这儿

提起白茶很多人都一定会在脑海中冒出安吉白茶，其实虽有着白茶的名称，可安吉白茶却不属于白茶而是绿茶哦！你知道白茶和绿茶的区别有哪些吗？

那么，本期白茶文化一起来详情了解吧！

还想了解》》白茶什么时候喝最好？

提起绿茶，很多朋友对此一点也不陌生，但是提起到白茶的时候很少人能够了解白茶，有人甚至不知道白茶是什么茶，更不要说白茶的功效以及白茶的泡法了。有人甚至认为安吉白茶（绿茶的一种）就是白茶。今天买买茶下编就两种茶的功效、特点、制作等方面给大家做一个小总结。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

白茶和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡，是美容养颜的美品。

白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，但经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

此外白茶还有更多的功效，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

老白茶和红枣一起喝好吗

在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。

白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。

具体步骤：

1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。

同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。

3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。

春白茶和秋白茶有什么区别

1、采摘时间不同：白茶通茶可以采摘两个季度，那就是春季和秋季。于5月底以前采摘的白茶，叫做春白茶。而7月中旬以后，也就是秋季采摘的白茶，称之为秋白茶，也成为秋茶。所以说春白茶和秋白茶在采摘时间上有一定的区别。

2、外观颜色不同：一般来说，绿色是新茶的主调，所以春白茶的特点就是绿。而秋茶的外观特点是色彩丰富，尤其是当年制作好的白茶，这种外观差距更是明显。因为秋茶中的色素物质丰富，颜色呈现出古铜色、黄褐色、褐色等，颜色斑斓，似水彩画。

3、营养口感不同：春茶的时间比较长，水分充足，芽头肥壮。适合做白茶中的珍品——白毫银针。秋茶的品质不如春茶，而且秋茶不适合做银针，只能做比较低档的白牡丹，像贡眉寿眉之类的，口感和质量也没有春茶的好。

白茶和老白茶的区别是什么

1、外表区别：老白茶和白茶在外表上有明显的区别，老白茶是保存时间较长的白茶，外表黑褐暗淡，白毫数是较少，而白茶则是指当年的明前春茶，多是指白毫或者白牡丹等茶叶，这些白茶的外形为褐绿或者灰绿针白，而且白毫数量特别多。

2、味道区别：老白茶在闻的时候，会有一种独特的陈年幽香存在，毫午浓重但是不浑浊，而白茶有淡雅的毫香，只是这种毫香中会加入一些清甜味和茶青味。老白茶冲泡以后会有一种淡淡的药香味，闻了数秒以后就能提神。

3、耐泡度的区别：老白茶和白茶在耐泡性上也有明显区别，老白茶的耐泡性更强一些，而且能祛除风寒，采用普通泡法时，这种茶叶可以冲泡二十次左右，白茶耐泡性比较差，反复冲泡七次以后，香味就会变淡，如果七泡有余香，那么就说明这种白茶是白茶中的精品。