荞面搅团怎么做

荞面搅团怎么做

用料：荞麦面

步骤：

1、荞麦面适量放入锅中加入凉水搅拌，面糊稀点：

2、和好稀面糊后开火，小火。拿擀杖一直不停的搅拌，搅动大约2分钟后开始变稠，还是一直搅，搅团嘛，哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅：

3、2．将羊肉切粒，加调味煸制成臊子，加高汤和水稍炖，再加入葱、菠菜、水发木耳、黄花、炖成精鲜汤，浇入荞面团内，撒上香菜，，调入油辣子、陈醋食用。配小碟泡菜更佳。

搅团怎么做

材料：玉米面适量，面粉适量，盐少量，碱面少量。

步骤：

1、把面粉和玉米面按照1：3的比例倒入盆里，放碱面和盐。和成糊状，稀稠适中。

2、等水烧开后，左手拿勺子慢慢的往锅里舀，右手不停的拿擀面杖用劲搅。搅成糊状，盖上锅盖。

3、等锅烧开以后，先拿擀面杖用力搅，然后再倒入面糊使用力搅。

4、软硬合适以后盖上锅盖，再用中火烧上五六分钟即可出锅。切成小块即可食用。

陕西名吃搅团怎样做

材料：水，玉米面，盐，小米。

做法：

1、锅加水适量，点火烧开；

2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可；

3、在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯，必要时要提下锅来，千万不要让锅底着；

4、搅拌稀稠可以筷子离锅约15厘米，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定；

5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟。