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家常鸡蛋饼的做法

更新时间: 2026-05-04 00:33:22

家常鸡蛋饼的做法

材料:鸡蛋,盐,面粉,清水,小葱,油,生菜,火腿。

1、取一个鸡蛋加盐打散,加面粉、清水和面,加入小葱末搅拌均匀。

2、锅内刷油,开小火,舀两勺面糊,转动锅,摊平后打一个鸡蛋戳破摊平后撒上黑芝麻。

3、蛋液凝固后翻面,轻轻按压约十秒,出锅,可以往鸡蛋饼里夹上生菜、火腿。

韭菜鸡蛋饼的做法

材料:面粉100克、鸡蛋1个、韭菜10根、盐1小勺、孜然粉半小勺、鸡精半小勺。

做法:

1、将韭菜洗净,切碎备用;

2、将面粉、韭菜、盐、鸡精依次放入碗中,加入适量的水和孜然粉,调成糊状;

3、在平底锅内放适量油,加热后倒入面糊,用木铲摊成圆薄饼;

4、将薄饼煎成一面发黄后,翻面后上放磕入一个鸡蛋,将鸡蛋液刮满整个面饼;

5、再将有鸡蛋的一面翻面,使蛋液煎至金黄,根据实际情况,不断翻面煎至薄饼两面金黄即可。

茄子鸡蛋饼的家常做法

主料:茄子、面粉、鸡蛋;

辅料:油适量、盐适量、小葱适量、花椒粉适量、味精适量。

茄子鸡蛋饼的具体做法如下:

1、将鸡蛋打到碗里,茄子切成细条,葱叶切碎。

2、茄条加入鸡蛋搅拌均匀。

3、再加入适量的面粉和水搅拌均匀,随后加入适量的葱花、盐、花椒粉和味精搅拌均匀。

4、电饼铛预热,刷上油。

5、倒入适量的面糊,盖上盖焖3至5分钟6用锅铲弄成小块7煎至两面金黄即可。


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