外面卖早餐的鸡蛋饼的面怎么和

外面卖早餐的鸡蛋饼的面怎么和

原料：面粉、葱花、鸡蛋、精盐、花生油、五香粉、温水

做法：

1、把面粉加温水150克和成面团，揉匀，揪出面剂。

2、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花、精盐、五香粉，摊匀，擀成圆饼坯。

3、把烙饼铛置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，饼边划口。

4、取鸡蛋打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。撒些许油，继续煎烙五分钟左右即可。

西红柿鸡蛋饼的制作方法

1、材料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉适量。

2、首先准备西红柿清洗干净。

3、然后用刀在上面切上十字，不要把西红柿切断。

4、锅中烧水，放入西红柿。

5、用筷子左右摆动一下，直到皮开始脱落。

6、剥掉西红柿皮，然后用凉水过一下。

7、然后将西红柿切成丁，备用。

8、打入2个鸡蛋，看个人的量加入鸡蛋。

9、然后放入适量的面粉，面粉的量取决于鸡蛋放入的量。

10、然后用筷子搅拌均匀。

11、锅中烧油，小火。油温不要太热。

12、然后倒入做好的鸡蛋液。炸制一面定型。

13、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出锅食用了。

南瓜鸡蛋饼的做法

做法：

1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便；

2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，不宜过软；

3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻；

4、锅里到油（少量）；

5、成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感。

用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选。

韭香鸡蛋饼的做法

1、准备韭菜50克、小麦粉30克、鸡蛋60克、油8毫升、盐2克。

2、韭菜摘洗干净，备好鸡蛋。

3、韭菜切碎，鸡蛋磕入容器中，加面粉，适量盐再加适量水搅拌均匀，加韭菜搅拌均匀。

4、锅烧热倒油，鸡蛋糊倒入锅中煎，鸡蛋糊成型后翻面煎另一面，煎熟即可盛出切块享用。