南方南方酱油泡椒鸡爪子做法

南方南方酱油泡椒鸡爪子做法

南方酱油泡椒鸡爪的做法：

准备材料：

鸡爪500克、料酒5克、盐3克、生姜1块、白糖10克、酱油5克、宴会汁5克、米醋5克、自制泡椒10条；

具体步骤：

1、将鸡爪洗净，剁掉爪尖；

2、用刀把鸡爪切成两段；

3、煮锅中倒入清水，放入鸡爪、生姜、料酒及花椒、八角、桂皮，撒少许盐，煮开后小火煮10分钟；

4、盛出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质，用清水浸泡数小时；

5、泡好的鸡爪放入干净容器里，加入米醋以及适量的酱油；

6、加入鲜味汁调味；

7、倒入泡椒，放入少许的白糖和盐；

8、密封好后，置于厨房或放进冰箱冷藏四个小时。

酱油泡木瓜丝怎么做

材料：木瓜500克，削皮切丝晒成半干，酱油250克，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒。

1、先将木瓜削皮去籽切丝晒成半干；

2、用生抽、酱油、蒸鱼豉油、蒜末、冰糖、味精、新鲜的小红辣椒段；

3、挤一点柠檬汁，这些调料中拌入晒过的木瓜丝，拌匀密封浸泡3-5天，取出食用。

怎么做酱油泡黄瓜

1、黄瓜洗净后去皮切小片，放入碗内备用。

2、将备好的黄瓜加入少许盐充分拌匀。

3、待黄瓜片腌出很多水时，将水倒出。

4、加入淡色酱油，至腌制的黄瓜一半即可，无需盖过。

5、腌制一个小时后，将黄瓜充分搅拌，使未腌透的黄瓜充分入味。

6、腌制两小时后即可食用。

酱油泡大蒜的制作方法

新鲜大蒜掰成粒，洗好晾干。把晾干的蒜粒一层辣椒一层蒜粒这样铺进干净的密封罐，倒入酱油，加少许盐，少许糖和少许鸡精，然后盖紧盖子密封阴凉处放一个月。

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

酱油泡大蒜

主料：

辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml 。

辅料：

盐适量、白糖适量、鸡粉适量 。

做法：

1、辣椒去蒂洗净沥干水分；

2、大蒜去衣洗净沥干；

3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；

4、准备好酱油；

5、将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开；

6、酱油烧开加少许盐；

7、继续加入少许糖；

8、再加入少许鸡精；

9、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。

小贴士：

1、酱油要小火烧开不参水不沾油。

2、辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。