香椿鸡蛋饼的做法和配方

香椿鸡蛋饼的做法和配方

1、主料：小麦面粉(600克)、香椿(120克)、鸡蛋(150克)。

2、调料：大葱(25克)、盐(6克)、料酒(15克)、苏打粉(15克)、花生油(50克)。

3、将葱洗净切成末备用。

4、腌香椿头放入水中泡约20分钟，除去一些碱味，捞出洗净，切成小段。

5、鸡蛋磕入碗内，打散。

6、将面粉用适量清水和成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段，拌匀，备用。

7、将平锅放在火上，倒入少许花生油烧热。

8、舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可。

9、依此法做完，趁热食用。

鸡蛋饼的做法有哪几种

鸡蛋饼也可以有多种做法：尖椒鸡蛋饼，海鲜鸡蛋饼，菠菜鸡蛋饼等。介绍一下尖椒鸡蛋饼的做法。

尖椒鸡蛋饼的做法：1、先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用。

2、将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅。

3、在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，入锅里后慢慢将尖椒扒均匀。

4、要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以了。

香蕉鸡蛋饼的做法

1、材料：鸡蛋3个、香蕉2个、面粉少许。

2、调料：白糖适量。

3、准备好鸡蛋、香蕉、和少许面粉。

4、鸡蛋打散，香蕉切片。

5、把4者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。（不要长过5秒）

6、搅拌后倒入碗中。

7、加入少许面粉。

8、轻轻搅拌成无颗粒的面糊。

9、平底锅开小火稍稍预热，抹上一层薄油。

10、倒入一半鸡蛋面糊，转动锅使其成圆形。

11、底部煎熟后，翻一面，继续煎熟即可。

胡萝卜鸡蛋饼的做法

1、原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个；

2、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；

3、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；

4、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

5、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；

6、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；

7、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

鸡蛋饼的家常做法简单

1、取两个鸡蛋打入碗中，撒上盐充分搅拌一下。

2、然后放入面粉，再放一些清水搅拌，再撒上葱末，搅拌均匀。

3、平底煎锅刷油，倒入面糊，打入鸡蛋戳破摊平，均匀撒上黑芝麻。

4、蛋液凝固后翻面，翻面按压10秒出锅即可，美味鸡蛋饼出炉。