简单鸡蛋饼的做法

简单鸡蛋饼的做法

1、食材：高筋面粉200克、鸡蛋2个、白砂糖80克。

2、取适量面粉，加蛋，加水，加糖一起搅拌。

3、搅拌成这样，不要太稠不要太稀。

4、锅里加油，倒适当的量，下锅煎，可以摇动锅，让面饼均匀厚度，差不多了就翻面继续煎，小火，不然很容易焦，熟了就起锅即可。

野韭菜鸡蛋饼的做法

1、准备材料：面粉300g、鸡蛋4个、野韭菜300g、食盐适量、十三香适量、油适量。

2、面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。

3、再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

4、分成大约50克大小剂揉圆。

5、擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。

6、韭菜洗净切碎备用。

7、取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

8、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。

9、均匀摊开，盖上一张面皮。

10、拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

11、揭去按压掉多余的面皮备用。

12、煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。

13、一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

荠菜做法 荠菜鸡蛋饼的简单做法

荠菜洗净切成末。

适量面粉，加入二枚鸡蛋，放适量水搅拌。

放入荠菜末。

搅拌均匀，放少量的盐。

倒入一部分到平底锅内，摊平。

翻边炕一下。

装盘食用。

土豆鸡蛋饼的家常做法

1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入3大勺面粉拌匀。

5、最后加入葱花拌匀。

6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

8、翻面继续煎熟即可。