干煸四季豆怎么做才好吃

干煸四季豆怎么做才好吃

1、原料：四季豆、猪肉末、蒜末、姜末、干辣椒段、干花椒粒、蚝油、生抽、盐、花椒油、香油、料酒、白糖。

2、将新鲜的四季豆洗干净折成段。

3、猪肉末剁碎备用。

4、准备好要用的调料辅料，以次是蚝油、生抽、姜蒜末、料酒、花椒油、香油、干辣椒、花椒。

5、将锅烧热，下食用油。

6、将油烧至6成油温，下入四季豆，炸至四季豆表面微皱金黄，捞出备用！

7、锅内留少许油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜末、干辣椒、花椒 炒香。

8、下入炸好的四季豆，翻炒均匀，调味。

9、起锅调入香油花椒油，装盘完成。

四季豆要炒多久才熟

1、四季豆炒制8分钟就熟了，在锅中翻炒时观察四季豆的颜色，颜色发生变化且没有豆腥味后就已经熟透了，四季豆两端中含有毒素，在高温下可以被分解。

2、因此需要保证四季豆熟透后再食用，另外四季豆不能和醋一起食用，会造成营养成分流失。

四季豆炒回锅肉

1、用料：四季豆150克、五花肉120克、干辣椒6克、红椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少许、姜片少许、葱白少许、盐适量、味精适量、鸡粉适量、辣椒酱适量、老抽适量、水淀粉适量；

2、锅中倒入清水烧开，放入洗净的五花肉，盖上锅盖。

3、焖煮约3分钟至断生后捞出，稍放凉。

4、将五花肉切成片。

5、再把洗好的四季豆切成段。

6、热锅注入食用油，烧至五成热，倒入四季豆，滑油。

7、四季豆至断生时捞出。

8、锅留底油，倒入蒜末、姜片、葱白爆香。

9、倒入五花肉，加入少许老抽炒匀。

10、倒入洗好的干辣椒。

11、倒入四季豆炒匀。

12、加少许清水翻炒约2分钟至熟透。

13、加入辣椒酱、盐、味精、鸡粉炒匀。

14、倒入红椒和蒜苗段炒匀。

15、加入少许水淀粉勾芡。

16、将做好的菜盛入盘里即成。

干煸四季豆的做法厨易

首先准备材料：味精3克、油25克、姜10克、盐8克、大蒜2瓣、干辣椒10克、四季豆100克、肉末50克。将四季豆切小段，洗净晾干，干辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。炒锅放油，再放干辣椒和老姜，冒烟后倒入四季豆翻炒，炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调大火，加入碎肉末，加盐和味精，翻炒1分钟后起锅入盘。

干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。