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四季豆怎么斜切成丝

更新时间: 2026-05-05 09:47:50

四季豆怎么斜切成丝

1、将四季豆平放在菜板上,中间切两半。

2、左手握紧四季豆,右手倾斜拿刀。

3、不断斜刀切即可。

四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。研究表明,维生素K能增加骨密度,降低骨折。四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能减轻心脏的负担。

四季豆炒肉丝四季豆需要过水吗

需要过水。

四季豆炒肉丝

材料:

四季豆、肉丝、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺、红辣椒。

步骤:

1、原料:四季豆,肉丝。

2、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆,加盐焯一下水,2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟,最好焯一下水。

3、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝,煸炒开至肉丝发白。

4、倒入焯过水的四季豆,加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。

四季豆和扁豆的区别

一、叶子区别

四季豆的叶子对生单叶,近心脏形,顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形,长大约4到16厘米,宽大约3到11厘米,叶子的先端急尖,基部呈圆形或宽楔形,两面的叶脉长有柔毛,侧面生长的小叶偏斜。

扁豆羽状复叶,小叶呈宽三角状卵形,长6到10厘米,宽与长大约相等,有侧生小叶,两边不等大,先端急尖或是渐尖。

二、花朵区别

四季豆总状花序,花朵生长在总花梗的顶端,小苞片斜形,花冠呈白色、黄色、淡紫色或紫色,长大约1.5到2厘米。

扁豆总状花序,长15到25厘米,花序的轴粗壮,花冠白色或是紫色,花瓣呈圆形。

三、果实区别

四季豆的荚果呈条形,略微膨胀,长10到15厘米,宽大约1厘米,无毛,形状直或是稍微弯曲。种子4到8颗。

扁豆的荚果呈长圆状的镰形,扁平,近顶端宽阔,长大约5到7厘米,宽大约1.4到1.8厘米。种子3到5颗。


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