老南瓜四季豆箜饭的做法

老南瓜四季豆箜饭的做法

1、瓜是贝贝南瓜，买回来放置一个多月后，也甜也面，确实和网上说的，像板粟一样。但是完全没有南瓜的清香，实话说没有本地老南瓜好吃，为了消耗多余的贝贝，才用这款南瓜充数。 洗净，去蒂、去瓤、不去皮，切块，四季豆洗净，去经，折断，腊五花肉洗净切小短条

2、腊五花肉入锅，煸出油，用锅铲把肉推至一边。 空出来的一边放入南瓜、四季豆、盐翻炒 至水汽收干 再把肉刮下来和瓜、豆翻炒均匀

3、把提前准备好的米饭铺上去 沿锅四周均匀绕一圈加少量的水 开中小火，5~8分钟之内听到水汽收干，转微微小火开始焖

4、小火焖米饭时，水汽基本已干，只剩油在锅内滋滋的焖着食材，这时可以隔5~8分钟将锅，沿四个方向转换倾斜，保证每面都可焖出焦香脆的锅巴

5、热腾腾鲜呼呼的焖饭好了，又香又粉的咸鲜味，还有锅底脆蹦蹦的油润润的饭粒，不用另外炒菜就可吃饱。

四季豆炒鸡腿肉怎么做

1、材料：鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。

2、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；

3、四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段；

4、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；

5、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；

6、倒入四季豆翻炒3分钟；

7、炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可。

四季豆多久熟

一、判断四季豆是否熟了的方法：

1、待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。

2、而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。

二、未熟四季豆的危害：

豆角和其它豆类蔬菜一样都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并对细胞有破坏和溶血作用。容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。不过这两种中毒物质不耐热，经充分加热后就可将有毒物质破坏。豆角中毒一般是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。

干煸四季豆怎么做好吃

1、四季豆掐头去筋 ，淡盐水浸泡洗净后，切成7、8cm长的段。

2、干辣椒洗净切小段，蒜剁末备用。

3、猪肉末用酱油腌制5分钟。

4、锅内入油至五成热，比平时炒菜量多一倍，将四季豆炸煸过。

5、四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。

6、另取炒锅，放入油25g，中火烧至四成热，下猪肉末煸炒至干香变色，沥去多余的油。

7、下姜片、蒜末、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。

8、下四季豆，转中小火煸炒入味，下酱油、料酒、白糖、食盐、香油、葱花大火翻炒均匀后即可起锅装盘了。

四季豆怎样搭架

采用”人字架”与“平棚架”相结合的搭架方式。

其主要机理是与四季豆的栽培季节特性相适宜：

1、延长爬蔓期。”人字架”豆蔓爬满架材时间短，豆蔓下垂反向生长，品质产量下降，需要人工“打顶”或摘心，费劳力。而结合“平棚架”搭架方式，豆蔓生长到“人字架”顶后植株能继续在乎棚架上爬蔓，植株不易早衰，延长了采收期，可提高产量；

2、棚架遮荫。四季豆采收盛期大多处于高温干旱季节，“人字架”的菜豆豆荚很大一部分受强阳光直射，容易老化，适采期短，而结合“平棚架“搭架方式，豆蔓爬满平棚架后对植株能起遮荫降温作用，减少土壤水分蒸发，且豆荚基本挂在豆蔓棚架下，避免阳光直射，不容易老化，产品质量和商品性得到提高，中后期收益明显增加。