鸡蛋饼的做法不发面的窍门

鸡蛋饼的做法不发面的窍门

1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，葱花适量，火腿丁适量。

2、二百克的普通面粉，放二百毫升的凉水，搅拌成浓稠的面糊，像这样这是重点。

3、再加入一百七十毫升的凉水，搅拌均匀。

4、放一把葱花儿，一把火腿丁儿，七克盐、少许的五香粉，搅拌均匀，面糊就调好了。

5、准备两个鸡蛋，搅散备用。

6、第一张饼直接凉锅凉油，倒两勺面糊，开中火烙饼，稍微定型以后撒点鸡蛋液晃匀，翻个面儿烙一分钟再翻过来，鸡蛋熟透出锅，一张饼两分钟。

奶香鸡蛋饼的做法

1、面粉，鸡蛋1只，糖少许，牛奶

2、将鸡蛋打入面粉中，根据自己的口味加入少许糖；

3、用牛奶和面浆，按一个方向不停的搅拌 ，直到面粉见不到颗粒，全部材料融合到一起为止；

4、煎的时候，小火慢煎，以免外面焦掉里面还没熟。

鸡蛋饼的制作方法

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋。

2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。