四季豆怎么保鲜不易老

四季豆怎么保鲜不易老

1、首先最常用的就是放在冰箱里保存，一次吃不完都会直接放冰箱，这样存放，最多可以存放3-4天。

2、还可以把两头的蒂去掉，准备一盆开水，加入一勺盐，然后等待颜色更绿，捞起来，将其晾干，最后装入密封袋中，抽成真空最好。

3、四季豆用水清洗干净，然后放进开水中焯一下水，开锅焯一次就可以出锅了，把焯好的四季豆放进篮子中，把四季豆外边的水晒干就可以了。

4、最后可以把四季豆洗干净了，然后又用盐水烫一下，之后把它捞起来沥干，等沥干了之后装袋子里密封，再放到冰箱的冷冻层。

四季豆是什么意思

是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。四季豆根系较发达，但再生能力弱。其苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60-80cm宽，主要吸收根分布在地表15-40cm土层。其幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。

四季豆煮多久才熟

1、四季豆至少要焖煮10分钟以上才能熟。

2、众人认为四季豆的头尾两端含毒素较多，烹饪前常常掐去两头部分。事实上，四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。

3、只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。

四季豆不能和什么一起吃

四季豆不能和醋一起吃，醋会破坏掉四季豆中的营养。一些特定的人群也不能吃四季豆，患有腹胀的患者吃了四季豆会加重病情，患肠胃炎的患者吃四季豆会食物中毒，四季豆一定要炒熟再吃。

四季豆是餐桌上常见的蔬菜，不仅吃起来清脆爽口，而且本身营养丰富。当然了，吃四季豆也有很多禁忌，四季豆不能和醋一起吃，因为醋会破坏掉四季豆中的营养。

一些特定的人群也不能吃四季豆，因为吃四季豆很容易胀肚子，所以腹胀患者就不能吃。四季豆中还含有亚硝酸盐，患有肠胃疾病的人吃了就会引发食物中毒，所以一定要注意。

我们在烹饪四季豆的时候，一定要烹饪久一点，确保四季豆熟透。因为生的四季豆含有很多种毒素，如果不熟就很容易给人带来生命危险，所以一定要有耐心，等熟透再吃。

四季豆怎么做好吃

主料：四季豆200克、辣椒2根、大蒜适量、食用油5毫升、蚝油5克、盐3克、白芝麻适量。

1、四季豆切段，大蒜切片，辣椒切末。

2、起锅烧油，倒入大蒜、辣椒，大火爆香。

3、倒入四季豆，大火爆香。

4、倒入蚝油、盐，翻炒均匀。

5、撒上白芝麻即可出锅。

四季豆别名：架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆）为豆科菜豆属的一年生草本植物。它起源于中南美洲，喜温暖不耐霜冻。其总状花序，腋生，比叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5～2厘米；花梗自叶腋抽生，蝶形花。