四季豆肉排煮

四季豆肉排煮

1、主料：四季豆250克，猪排骨(大排)360克。

2、辅料：胡萝卜15克。

3、调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克。

4、肉排洗净吸干水分。

5、胡萝卜洗净剞成花状。

6、葱洗净取葱白切段。

7、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。

8、四季豆摘去老筋洗净备用。

9、烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排。

10、下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起。

11、下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。

四季豆怎么炒

1、把四季豆两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅。

四季豆怎么保鲜不易老

1、首先最常用的就是放在冰箱里保存，一次吃不完都会直接放冰箱，这样存放，最多可以存放3-4天。

2、还可以把两头的蒂去掉，准备一盆开水，加入一勺盐，然后等待颜色更绿，捞起来，将其晾干，最后装入密封袋中，抽成真空最好。

3、四季豆用水清洗干净，然后放进开水中焯一下水，开锅焯一次就可以出锅了，把焯好的四季豆放进篮子中，把四季豆外边的水晒干就可以了。

4、最后可以把四季豆洗干净了，然后又用盐水烫一下，之后把它捞起来沥干，等沥干了之后装袋子里密封，再放到冰箱的冷冻层。

夏季四季豆几月可播种

八月到九月之间均可播种。

四季豆可春播和秋播，喜温暖环境，不耐寒，种子要在20到30度之间才发芽，所以各地区播种时间也不同。春季南方地区气温回升快，所以南方地区春播在1到3月，而北方地区气温回升慢，所以在4到5月播种。秋季北方地区下降快，播种时间一般8到9月，相对而言，南方温度较高，8到9还正是盛夏时，这时温度都较高，不适宜四季豆发芽，所以一般选择9到10月播种。

茄子四季豆做法图解 方法通俗易懂

准备原材料，处理干净。

茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一把干淀粉拌匀备用。

锅里加油，六成油温分别炸茄条。

炸好捞出控油备用。

四季豆洗净控干，分别下油锅炸软，七分熟。

四季豆捞出控油备用。

葱姜蒜切好备用，准备干辣椒。

葱姜蒜炝锅，加一勺郫县辣酱炒出红油。

四季豆倒锅中，翻炒。

然后加茄子和干辣椒翻炒。

加适量的盐，生抽，白糖，适量清水，盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡），关火加鸡精。