四季豆爆炒猪皮怎么做

四季豆爆炒猪皮怎么做

1、材料：四季豆1把，猪皮2小块，豆埘适量，朝天椒2个，蒜头，盐，鸡精，生抽，老抽。

2、猪皮洗净，放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟，捞起，用镊子扒干净遗留的毛发。

3、猪皮洗净后切细条。

4、四季豆摘小段。

5、蒜头拍烂。

6、热锅热油，放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。

7、放入四季豆，大火爆炒几下后，盖一分钟锅盖，再炒。

8、放入盐、鸡精、生抽、老抽。

9、四季豆熟后即可出锅装盘。

四季豆不能和什么一起吃

四季豆不能和醋一起吃，醋会破坏掉四季豆中的营养。一些特定的人群也不能吃四季豆，患有腹胀的患者吃了四季豆会加重病情，患肠胃炎的患者吃四季豆会食物中毒，四季豆一定要炒熟再吃。

四季豆是餐桌上常见的蔬菜，不仅吃起来清脆爽口，而且本身营养丰富。当然了，吃四季豆也有很多禁忌，四季豆不能和醋一起吃，因为醋会破坏掉四季豆中的营养。

一些特定的人群也不能吃四季豆，因为吃四季豆很容易胀肚子，所以腹胀患者就不能吃。四季豆中还含有亚硝酸盐，患有肠胃疾病的人吃了就会引发食物中毒，所以一定要注意。

我们在烹饪四季豆的时候，一定要烹饪久一点，确保四季豆熟透。因为生的四季豆含有很多种毒素，如果不熟就很容易给人带来生命危险，所以一定要有耐心，等熟透再吃。

四季豆可以和杏鲍菇肉一起炒吗

四季豆可以和杏鲍菇、肉一起炒，做法如下：

1、材料：五花肉6片、杏鲍菇1个、四季豆10根、食盐少许、烤肉酱半碗、植物油少许；

2、把杏鲍菇切成长薄片；

3、锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1至2分钟至软，捞出后尽量把水分沥干；

4、再将四季豆焯水后切成段，要比肉片宽一些，入开水中煮1至2分钟；

5、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料；

6、锅中放油，小火加热后，依次放入五花肉、四季豆、杏鲍菇，大火翻炒5分钟