做鸽子汤技巧

做鸽子汤技巧

1、食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

2、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

3、姜切片，枸杞洗净待用。

4、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

5、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

6、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

7、鸽子汤盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

女人每天喝鸽子汤或乌鸡汤好吗

女人每天喝鸽子汤或乌鸡汤好。

乌鸡汤有健运脾胃、补益气血的作用。乌鸡汤甘温补虚损、养阴血，但不是人人皆宜，容易上火者不能长期服用。女人可以经常喝乌鸡汤的，但要注意撇去油以防肥胖，煮汤时不要放太多佐料，特别是补品类佐料，建议只放少量姜片去腥，少量蜜枣调味。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽子汤的做法如下：

主料：鸽子、大枣。

做法：

1、鸽子去毛宰杀干净；

2、锅中加清水放入鸽子；

3、大火烧开，捞出鸽子用凉水冲洗一下；

4、砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片；

5、大火烧开，放入洗干净的大枣；

6、盖盖转小火煲2个小时即可。

春天鸽子汤怎么炖最营养

食材：鸽子１只、枸杞１小撮、姜１小块儿、料酒１汤匙、盐４克。

做法：

１、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

２、姜切片，枸杞洗净待用。

３、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

４、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

５、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

鸽子功效：

１、活血化淤

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为４０。５一４２。５度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

２、预防动脉硬化

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

３、增强体质

鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

４、养颜护发

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。