板栗鸽子汤

板栗鸽子汤

1、乳鸽1只、板栗200克、蟹味菇100克、生姜12克、料酒20毫升、精盐3克。

2、新鲜宰杀的乳鸽一只。

3、剖开肚子，清洗干净杂毛等。

4、沥干水分后放入砂锅中。

5、加入姜片、加入料酒、加入适量的清水，需没过乳鸽。

6、大火烧开汤水，打捞干净浮表面的血沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。

7、炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。

8、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净，1小时后加入板栗。

9、接着再小火煲30分钟，加入蟹味菇，煮约15分钟后加入精盐调味，5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。

红豆鸽子汤怎么做

材料：乳鸽250克、红豆50克、花生50克、桂圆肉30克、盐适量。

制作步骤：

1、红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡。

2、乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净后剁块，入烧沸的水中氽烫，去除血水。

3、将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料，武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成。

怎么炖鸽子汤

1、准备鸽子一只、枸杞子、黄芪片、葱、姜、蒜、花椒、大料、食盐、鸡精、味精各适量。

2、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。

3、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片用冷水简单冲洗一下备用。

4、将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末后，在自来水管下简单冲洗。

5、将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸杞子、黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。

6、将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。

7、再根据个人口味加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。