下奶鸽子汤怎么做好

下奶鸽子汤怎么做好

1、准备好鸽子1只(用水闷死)准备炖汤用、红枣几个、枸杞子、生姜片适量。

2、鸽肉洗净，闷血半小时后开始剖腹，切块待烧。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

3、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

4、姜片烧出味后，倒入过开水后的鸽肉块翻炒2分钟后;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入适量冷水大火烧开。

5、再将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就可以食用了。

红否鸽子汤做法

红杏鸽子汤做法：

1、将鸽子肉用开水烫一下，放入砂锅中，加水没过鸽子肉。

2、放入姜片、冰糖、大枣、葱段、红杏，盖上锅盖，小火慢炖一小时。

3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。

虫草花鸽子汤的做法

1、原料：鸽子一只，虫草花适量，盐适量。

2、虫草花洗净沥干，鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。

3、取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子，锅内加适量水和食盐。

4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火出锅。

秋天能不能煲鸽子汤给小孩子喝

秋天能煲鸽子汤给小孩子喝。

材料：鸽子2只，姜片5片，红枣8颗，干百合适量，西洋参10克，桂圆干6颗，枸杞适量，盐少许。

做法：

1、准备两只鸽子对半切四块，鸽子放入开水中焯一下血水，煮起汤才清甜；

2、其余材料泡一下水，清洗干净；

3、焯好水的鸽子清洗干净放入炖盅，把姜片，红枣，干百合，西洋参，桂圆和枸杞放入；

4、一次性加入适量的开水，放入隔水煲中启动炖汤功能一分半钟即可；

5、炖好后调入适量的盐即可完成。

药膳鸽子汤里可以放菠菜煮吗

药膳鸽子汤不宜放入菠菜煮。菠菜含草酸高，草酸溶于水，所以菠菜放入汤中加热后，汤会变成绿色，影响色泽和口感。可以在将菠菜焯水后，再放入汤中，不过营养会有所流失。

药膳鸽子汤中适宜加入枸杞，在鸽子汤炖好后加入15~20颗枸杞，再焖5分钟即可出锅。