当归党参鸽子汤

当归党参鸽子汤

1、材料：鸽子1只，铁棍山药200克，当归15克，党参15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐1勺，老姜1块，小葱4颗，料酒0.5小勺。

2、鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净。

3、锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开。

4、焯水后的鸽子用水冲洗干净；当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用。

5、将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里。

6、再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水。

7、炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时。

8、3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐。

9、程序结束后，将鸽子汤盛出即可。

炖鸽子汤要去皮吗

不要。炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入的食用油，因鸽子皮中含有脂肪，在炖汤过程中，油脂会炖入汤中，一些芳香成分溶于油脂中，汤会变得鲜香，因此一般正常炖鸽子汤不需要去皮。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等，营养十分丰富，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是伊拉克。

喝鸽子汤有哪些好处

鸽子汤营养丰富，喝鸽子汤可以预防动脉硬化发生，还可以加快伤口愈合。因为鸽子汤中含有丰富的天然胆素，这种物质可以加快人体内胆固醇代谢，而且能阻止胆固醇在身体内堆积，并促进伤口愈合。

请问鸽子汤与鸡汤的区别

鸽子汤和鸡汤的对比如下：

鸽子汤营养丰富，益气血，补肝肾。可以收缩骨盆，使产妇在增加营养的同时不增胖，恢复完美体形。

在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸，肌酐，嘌呤碱，游离氨基酸和水溶性维生素都溶于汤水中，使汤出现了鲜美异常的味道，一些无机盐也溶于汤中，因此鸡汤的营养价值是很高的。