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好吃易做的家常菜,清蒸鱼的做法

更新时间: 2026-05-05 13:59:45

好吃易做的家常菜,清蒸鱼的做法

每个吃货心中都有一颗厨师的心,小编也不例外,想自己煮一些简单的家常菜,来我这就没错了。清蒸鱼,在新年必不可少的一道菜,象征着来年年年有余,合家欢乐。本期饮食文化,带你看看清蒸鱼的做法。

食材:草鱼500克,葱15克,红椒10克,香菜10克,盐5克,料酒20克,胡椒粉10克,豉油20克

做法:

1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。

2、葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3、红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。

4、把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。

5、蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。

6、将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。

7、锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8、最后撒香菜、红椒丝即可。

家常清蒸鱼的做法

1、先蒸鱼,回头鱼好吃,没刺儿。大火蒸大概二十分钟。

2、姜蒜小米椒切碎,拿出你剁饺子馅的精神。葱切段。

3、热锅放油爆炒葱姜辣椒,放两大勺生抽,再放葱段炒。

4、把蒸好的鱼拿出来摆盘,满满地浇上刚出锅的汁。

家常清蒸鱼的汁怎么调

1、鱼一条,葱适量,姜丝适量,红椒丝适量,料酒少许,凉白开20g,生抽30g,白砂糖1g。

2、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水,水开后放鱼全程开大火蒸7分钟,时间到关火,不要开盖,虚蒸5分钟。

3、切好的葱丝和红椒丝。

4、调蒸鱼酱油:30克生抽,20颗凉白开水,1到2克糖在碗里化开。

5、鱼蒸好后倒掉盘里的水,抽掉筷子。

6、淋上调好的蒸鱼豉油,铺上葱丝和红椒丝。

7、起锅烧热适量的玉米油或者其它无味的食用油,浇在鱼上面即可。


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