重阳菌炖肉的做法

重阳菌炖肉的做法

1、主料：500g重阳菌、200g猪肉。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量十三香、半颗葱、1片姜、适量酱油。

2、将重阳菌洗净，切片。

3、猪肉切片，葱姜切段。

4、把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。

5、这时倒入适量的酱油和十三香。

6、把葱姜下锅爆香。

7、这时就把重阳菌倒入锅里用铲子翻炒几下。

8、倒入适量的味精和盐。

9、这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅。

10、盖锅炖上10分钟左右后即可。

毛豆笋干炖肉的做法

1、毛豆200克，笋干100克，五花肉200克，大蒜瓣三个，生姜三片，桂皮3克，干辣椒半个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖五颗。

2、笋干用温水泡开。

3、五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。

4、将泡好的笋干切段，生姜切条，大蒜切末，干辣椒切段备用。

5、将腌制好的五花肉温水洗净冷水下锅煮至水沸腾，五花肉抄出血末。

6、锅中倒入少许油下大蒜末，生姜，干辣椒爆香，倒入五花肉。

7、炒至五花肉煎黄放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

8、倒入毛豆，继续大火翻炒，炒到黄豆微微变色倒入料酒，生抽，老抽翻炒一会儿

9、炒到五花肉全部上色倒入切好的笋干，大火翻炒。

10、翻炒一会儿倒入适量温水将所有食材全部淹没，放入桂皮小火慢炖，炖到快要收汁时撒入少许鸡精大火翻炒收汁即可。

炖肉的调料包怎么做好吃

1、材料：八角3.3g、香叶1.5g、桂皮1.8g、小茴香2.5g、草果3g、陈皮1.8g、还有就是白豆蔻1g、甘草1.3g、高良姜2.5g、白芷3g。

2、准备好以上材料，做好一个纱布袋，把所有材料放到纱布袋里，把口扎紧。这要炖肉一个材料包可以炖四斤肉。

3、白芷的作用是去除食材腥膻味和异味，良姜的作用不仅能去除食材的腥膻，还能增加肉的香味。