土豆炖肉的做法

土豆炖肉的做法

土豆炖肉的做法：

主料：

牛肉500克。

辅料：

土豆350克、胡萝卜170克、洋葱80克、荷兰豆适量、水适量、调料食盐、适量鸡精半勺、葱5克、姜5克、料酒。

步骤：

1、将牛肉洗净，切成厚片；

2、用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟；

3、将土豆去皮，洗净后切块；

4、将胡萝卜去皮，洗净后切块；

酸菜炖肉的做法窍门

1、食材：猪肉300g、酸菜100g、土豆3个、猪油适量、植物油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、鸡精适量、老抽适量、蚝油适量、水适量。

2、土豆，去皮洗干净，切小条！

3、酸菜适量切丝，洗干净攥出水分，备用！

4、适量葱姜！

5、适量肉切片！

6、锅里适量猪油植物油，葱姜爆锅，肉炒熟！

7、加入适量清水，盐，耗油，酱油，老抽，倒入食材大火煮沸，转中火炖制！

8、炖好，加入适量鸡精调味，出锅！

炖肉的家常做法

用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。

1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。

2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。

3、肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。

4、翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。

5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足。半途加水会影响肉的味道。

6、加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记看看汤，随时翻一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。炖好的肉收汁即可出锅。