土豆炖肉的最简单做法

土豆炖肉的最简单做法

1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花。

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒。

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油。

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

去皮炖肉的做法

主要：肉、油、白糖、生抽、花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋。

制作方法如下：

1、将肉去皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1厘米的薄片，肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出；

2、将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分，铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡变大泡；

3、将控干水分的肉倒入，炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉平行的温水，然后倒入适量的酱油调色；

4、加入等佐料，锅开后关小火炖，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐炖到肉软烂即可。

清炖肉的做法清炖肉怎么做

主料：后臀尖适量，色拉油适量，精盐适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干山楂适量，腐乳适量，淘米水适量，料酒适量，红烧酱油适量，冰糖适量。

步骤：

1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；

2、准备1碗花椒水；

3、1块腐乳加些腐乳汁化开；

4、大葱切段，姜切片头；

5、煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；

6、焯水后的肉块；

7、将葱段和姜片摆放在锅底；

8、将肉块倒入锅中，摆均匀；

9、加适量料酒；

10、加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；

11、加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；

12、大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；

13、待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；

14、等锅中只剩下少量汤汁时，挑出所有除肉块外的所有佐料；

15、大火快速收汤，出锅装盘。

香菇炖肉的做法

香菇炖肉原料：猪肉200g，香菇50g，食盐适量，姜适量，花椒适量，调和油适量。

步骤如下：

1、把香菇去根掰开，用清水洗净，用手攥干水份；

2、猪肉切块备用，准备花椒大料和老姜；

3、将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂；

4、放入花椒大料和酱油、盐，加入适量的水；

5、炖10分钟后加入香菇即可出锅。