清蒸鱼的制作方法

清蒸鱼的制作方法

1、干香菇加水泡发，配菜切好备用，鱼切下头和尾，身体部分下刀切块，切好的配菜平铺在盘底，鱼盘成圈，头和尾摆在中间。

2、切口处放上红辣椒碎，倒入料酒、生抽和白胡椒粉，大火蒸10分钟取出，最后撒上葱花即可。

家常清蒸鱼的汁怎么调

1、鱼一条，葱适量，姜丝适量，红椒丝适量，料酒少许，凉白开20g，生抽30g，白砂糖1g。

2、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。

3、切好的葱丝和红椒丝。

4、调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白开水，1到2克糖在碗里化开。

5、鱼蒸好后倒掉盘里的水，抽掉筷子。

6、淋上调好的蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝。

7、起锅烧热适量的玉米油或者其它无味的食用油，浇在鱼上面即可。

家常清蒸鱼的做法

1、主料：鲈鱼550克。

2、调料：食盐适量、酱油适量、葱少许、姜少许、料酒适量。

3、鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（最好摆冰箱），取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油。

4、入微波炉高火4分钟，中高火4分钟就好了。

5、今天的鲈鱼比较肥美，口感真不错，尤其沾到卤汁吃，鲜美啊。

家常清蒸鱼的做法

1、先蒸鱼，回头鱼好吃，没刺儿。大火蒸大概二十分钟。

2、姜蒜小米椒切碎，拿出你剁饺子馅的精神。葱切段。

3、热锅放油爆炒葱姜辣椒，放两大勺生抽，再放葱段炒。

4、把蒸好的鱼拿出来摆盘，满满地浇上刚出锅的汁。