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芍药根炖肉的使用方法

更新时间: 2026-05-05 06:26:36

芍药根炖肉的使用方法

1、芍药根可以排骨、炖肉。

2、原料:山药根、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

3、山药根洗净,去皮切断,蒸2分钟。

4、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫。

5、放姜片葱结,加黄酒,转小火。

6、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。

7、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药根排骨酥烂即可。

青萝卜炖肉的做法

第一、 取出需要炖肉的两个萝卜,用清水洗净。这里萝卜完全可以不去皮,只要你能洗干净就可以,当然表皮有些地方不好清洗的可以去皮,洗净的萝卜去头去尾待用。

第二、 把洗净的萝卜放在菜板上,萝卜长的话先从中间切成两半,然后再一分为二如图切成薄厚均匀萝卜片或萝卜块,切好待用。

第三、 适量葱洗净切末待用,干红辣椒洗净待用,喜欢姜和蒜的也可以洗净到时候用来炝锅,我这里只准备了葱和辣椒,因为我做的熟肉里面味重。

第四、 这就是我自己早炒好的熟猪肉,炒菜时候加入一起炖就可以了,家里没用的可以这一步取适量生肉洗净切片,一会炒的时候炝完锅就先炒肉,肉变色后加切好的萝卜就可以。

第五、 炒锅放适量花生油,开火油热后,先用备好的调味品炝锅,炒出香味后加入切好的萝卜,用铲子翻炒均匀。

第六、 把萝卜片翻炒片刻后,加入适量熟猪肉,继续翻炒均匀,注意勤搅动不要糊锅。

第七、 翻炒片刻后加入适量热水,小火慢炖。炖的时间长短根据自己切的萝卜薄厚来定,观察萝卜已经开始慢慢变软就差不多了。

第八、 如图所示,一开始如果的萝卜生硬,经过一段时间的小火慢炖,锅中的的萝卜已经变色变软,用铲子轻轻一铲 萝卜就碎了说明就熟了,加点生抽适量盐炒匀关火。

第九、 把炒好的青萝卜炖肉出锅入盘,这样青萝卜炖肉就算完成了,菜香味扑鼻而来,尝一下萝卜松软肉香味四溢,喜欢粉条的炒制过程中也可以加入粉条,好了不多说了,上桌开吃。

炖肉的方法及材料

1、材料:肥瘦猪肉500克,酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。

2、选猪五花肉切成八分的方块。

3、葱块成段,姜切成片。

4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后。

5、放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。

冬瓜炖肉的家常做法

第一、 冬瓜炖肉要选择偏瘦一点的五花肉,这样做出来才好吃,且冬瓜吸油,做出来之后是不会过于油腻的,五花肉切成小块或者片。

第二、 冬瓜去皮,切成滚刀块。喜欢吃宽粉的在温开水里泡上一把宽粉,喜欢吃粉条的泡上一把粉条。

第三、 锅里倒一点食用油,烧热之后放上肉,慢慢的炒,让肉里的油脂都炒出来,肉变得有些许硬的时候,加上一勺子生抽和葱姜快速翻炒,然后加上半碗水。

第四、 把宽粉或者粉条放进肉里,把冬瓜块放进去,加点食盐,盖上锅盖烧开,然后开着锅盖小火慢慢的炖,注意别让宽粉或者粉条糊锅上。等到宽粉软烂,冬瓜熟了之后,自己尝一下咸淡调味收汁就行了。

土豆炖肉的方法

1、土豆2个、猪肉300克、红皮洋葱1个、咖喱酱1小盒、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡精适量、食盐适量。

2、步骤:五花肉洗干净,土豆削皮洗干净,洋葱洗干净,蒜两三颗。土豆切块泡水,洋葱切条,瘦肉切片下来用料酒、酱油蒜末淹15分钟,肥肉切粒。

3、肥猪肉放入烧干的锅内(一定要烧干,要不油会飙出来弹到皮肤)不会榨油就直接放。

4、洋葱炒一会儿装一部分出来。倒入土豆和咖喱酱翻炒均匀,放水是菜的一大半,加盖子焖,焖到水差不多干了,倒入刚才装出来的洋葱,用小半碗清水调水淀粉倒入,加点盐翻炒一会出锅即可。


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