如何自制荔枝罐头

如何自制荔枝罐头

步骤：

1、高温消毒装荔枝的罐子，荔枝去壳去籽，放入罐子里；

2、锅里倒入250克的矿泉水，把白砂糖放入加入至沸腾；

3、糖水煮好了放一分钟，然后倒入放满荔枝肉的罐头里，糖水没过荔枝肉即可，将盖子拧紧；

4、把罐头放沸水里煮5到10分钟，取出，喜欢吃冰也可以冷藏。

荔枝罐头怎么做

1、选择新鲜的荔枝，剥皮后放清水里面洗净。

2、把荔枝核处理干净，具体方法是用筷子，从大头往小头捅。

3、准备一个大的容器，加入清水，然后放少许食用盐，把处理好的荔枝放进去浸泡。

4、锅内加水烧开后，放入适量的冰糖，然后把荔枝放下去。（想喝多少水就放多少，冰糖的量根据自己的喜好放）。

5、煮开后把火转至小火慢慢炖煮，荔枝全部浮起来后，就可以关火。

6、待放凉后，用干净的容器装好密封，冰箱内冷藏，一周内喝完。

怎么做荔枝罐头

1、荔枝剥壳，用筷子粗的那头顶住果蒂那里，用劲堆，把核推出来或剥出来，剥完壳去核的荔枝冲下水，泡一会盐水，泡两三分钟。

2、将盐水倒掉，荔枝倒入小奶锅中，加入适量水，80克冰糖，1克盐，中火开始煮。如果口味偏甜的，可以再加点冰糖，煮到水沸腾，荔枝全浮上来了，再煮两三分钟，然后关火。

3、晾凉后，装罐保存，冰箱冷藏。荔枝罐头则完成。

荔枝罐头是罐头的一种，主料为荔枝。荔枝为亚热带果树，果肉鲜时呈半透明凝脂状，味香美。糖水荔枝罐头有补肺，宁心，和脾，开胃等功效。为了维持荔枝原有色泽，糖水荔枝罐头容易出现二氧化硫超标现象，消费者应警惕。有学者针对糖水荔枝罐头加工，贮藏中容易出现的褐变现象，通过L9(34)正交实验确定糖水荔枝最优无硫护色剂组合为：0.30%VC+0.010%植酸+0.25%ZnCl2+2.0%NaCl。用该最优无硫护色剂改进工艺加工糖水荔枝罐头，样品在室温和自然光照下贮藏，贮藏期间，每2个月测定荔枝果肉的褐变强度。结果表明：最优无硫护色剂处理可以有效地抑制荔枝果肉的褐变，贮藏12个月的荔枝果肉的色泽和褐变强度无明显变化，与0.3%NaHSO3处理比较，护色效果相当，该最优无硫护色剂是亚硫酸氢钠较好的替代品。

如何做荔枝罐头

1、先选择好荔枝，剥皮后放清水里面洗净。

2、然后把荔枝核处理干净，具体方法是用筷子，从大头往小头捅。

3、准备一个大的容器，加入清水，然后放少许食用盐，把处理好的荔枝放进去浸泡。

4、锅内加水烧开后，放入适量的冰糖，然后把荔枝放下去。（想喝多少水就放多少，冰糖的量根据自己的喜好放）

5、煮开后把火转至小火慢慢炖煮，荔枝全部浮起来后，就可以关火。

6、待放凉后，用干净的容器装好密封，冰箱内冷藏，一周内喝完。